(CAHORS)
Eric Swenden
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Un superbe
Cahors cuvée Exception 2005, très bien élevé en
fûts de
chêne, tout en nuances d’
arômes délicatement épicées, de
robe intense, avec des
tanins puissants, un
vin où dominent la mûre et le
cassis, très riche au
nez comme en bouche, à ouvrir sur une selle d’agneau. Le 2004 est un
vin intense en
couleur comme en
arômes, qui fleure bon les
fruits mûrs et les épices,
tannique, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux. Le 2003, de
robe grenat, est
gras, aux notes d’épices et de sous-bois, aux
tanins riches, de
garde également. Beau 2001, au
nez de
cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des
tanins soyeux et puissants à la fois, d’excellente évolution.
