Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son authenticité, qui offre une vue imprenable sur le village de Puy-l'Evêque et sur le Lot. Son vignoble de 30 ha exposé
plein sud est conduit en culture raisonnée. Eric et Claudine Swenden ont racheté le
Château Gautoul en 1998. L’exploitation est certifiée en Haute Valeur Environnementale HVE, soit le niveau maximum de la certification du ministère de l’agriculture. Le
terroir argilo-calcaire permet une parfaite maturité de l'
Auxerrois et du
Tannat,
cépages typiques de l'
appellation, adoucis par le
Merlot. Les
sols sont d’une diversité rare, principalement sédimentaires, nivelés par les alluvions des terrasses d’anciens cours d’eau. L’exploitation rassemble des
sols avec pas moins de cinq caractéristiques majeures de granulométrie : limoneux, caillouteux,
calcaire,
argileux, siliceux.
Thierry Mèze, le régisseur, nous confirme que pour le
millésime 2017, l'année a été quantitativement catastrophique due au gel (seulement 10 hl/ha), mais le quota restant est qualitatif, et l'on retrouve la complexité, le
fruité avec des pointes florales, la concentration. Sont mis en vente cette année les 2012, 2013, 2014 puis, en milieu d'année les 2015. Cette année, nous découvrirons le
vin d'un
nouveau Château qui jusqu'à présent n'était pas sur le marché : le Chateau de Meaux, un
vin friand disponible en
millésime 2014 puis 2015. Aucune similitude entre le
Château Gautoul, élevé en futs de
chêne et le
Château de Meaux, plus gourmand. Une distinction cette année : HVE qui authentifie le plus haut niveau de la certification environnementale. Par ailleurs, le domaine se dirige vers le système agro-écologie.
Superbe
Cahors cuvée Prestige 2014, élevé en
fûts de
chêne, savoureux, riche et concentré, au
bouquet intense et complexe où dominent le pruneau et les épices, de fort belle
couleur, associant fruit et structure en finale. Le
Cahors 2015 est de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de
fruits des bois, bien
typé, ample, savoureux, où se décèle une jolie finale épicée au palais.
Complexe, puissante, la
cuvée Treasure 2012, aux senteurs de
fruits cuits et d’
humus, aux
tanins denses, est un
vin de bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, de
garde.
