Belle demeure flanquée de 4 tours à flanc de coteau, le domaine est superbement situé sur le coteau particulièrement
calcaire qui domine la
Loire avec un vignoble de 21 ha, 16 en rouge (
Cabernet franc), et 5 en
blanc (
Chenin). “Depuis 2000, nous avons le label Terra
Vitis : le
sol est travaillé et enherbé, le compost a remplacé les engrais chimiques. Paul a décidé d’aller plus loin avec un passage en conversion Agriculture Biologique depuis 2017 lors de son arrivée sur le domaine.”
Pour Paul et Edouard Pisani, “leurs ventes en 2020 :
Saumur-Champigny Château de Targé 2017,
Saumur-Champigny cuvée Ferry 2016,
Saumur-Champigny Quintessence 2016,
Saumur Blanc Fresnettes 2018,
Saumur rosé 2019,
Saumur brut blanc et
Saumur brut rosé.
Les vendanges 2019 ont été une bonne surprise avec une récolte bien plus importante que nous l’imaginions et une qualité, où l’
excellence est au premier plan. Une année très surprenante où nous attendions très peu de
rendement à cause du gel qui nous a touchés tardivement début Mai, et de la saison
aride et caniculaire qui s'en est suivie en Juin-Juillet (48 jours sans pluies, et deux épisodes au dessus de 40°C !). Au moment des vendanges, les pluies ont tout changé en faisant gonfler les baies et assurant une récolte de très belle qualité avec une fraicheur inattendue.
Rose de Targé 2019 : victime de son succès l'an passé, nous en avons produit plus cette année. Il y a également notre premier
millésime officiellement en Bio que l'on prépare pour 2020 !”
Voilà un superbe
Saumur-Champigny Quintessence 2016, vieilles
vignes de
Cabernet franc, élevé en
fût de
chêne, aux notes de mûre et de griotte, riche en
couleur, classique, alliant
finesse, charpente et persistance,
corsé, de bouche savoureuse. Il est issu des deux meilleures parcelles du domaine. A partir de 2017 les parcelles ont été vinifiées séparément : c'est donc la dernière année d'
assemblage ! Goûtez le
Saumur-Champigny Château de Targé 2017, aux notes de griotte, mêlant souplesse et intensité
aromatique,
harmonieux et très
équilibré, un
vin typé, un peu plus intense comme le voulait cette année chaude et très qualitative.
On excite encore ses papilles avec leur
Saumur-Champigny rouge
cuvée Ferry 2016, vieilles
vignes de
Cabernet franc, toujours très
typé, puissant, aux
tanins présents, qui reste toutefois sur la fraicheur et la
finesse typiques de ce
millésime. Très joli
Saumur Blanc Les Fresnettes 2018, au
nez de
fruits (coing, citron),
vineux et fin à la fois, charmeur et riche, avec en bouche, des dominantes d’amande et de poire. Le
Saumur brut blanc de Targé, 70%
Chenin blanc, 30%
Cabernet franc, méthode traditionnelle façon
Crémant, aux bulles fines, aux
arômes de coing et de tilleul, et une belle minéralité.
