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VAL DE LOIRE ANJOU SAUMUR : LA SELECTION


Château La VARIÈREBONNEZEAUX Château La VARIÈRE

Château La VARIÈRE

(BONNEZEAUX)


49320 Brissac Loire Aubance
Téléphone :02 41 91 22 64
Email : chateau.la.variere@wanadoo.fr
Site : www.chateaulavariere.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exceptionnel Bonnezeaux Château La Varière 2014 est d’une grande intensité mais tout en délicatesse, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, d’une belle ampleur et d’un bel équilibre, liquoreux et vif à la fois, d’une très jolie finale aux connotations subtiles de miel et de rose. Le Quarts de Chaume Grand Cru Les Guerches 2014 n’a rien à lui envier, tout en puissance et finesse, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits, de belle charpente et d’une longue finale, un grand vin qui poursuit son évolution.
L'Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie rouge 2015, de robe rubis profond, a des senteurs de groseille et de mûre, riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, long en bouche, à servir, par exemple, sur une poitrine de veau farcie ou un poulet sauce moutarde.

Toutes les parcelles encépagées en cabernet franc au Château la Varière ont des sols calcaires. Par sa texture poreuse ce type de sol correspond bien à la nature du cabernet franc, qui nécessite des apports en eau réguliers. Historiquement le cabernet-Sauvignon a toujours été répertorié en Anjou, surtout dans la région de Brissac. Ce cépage de troisième génération, à la maturité tardive s’accomode bien des sols chauds et secs de schistes noirs qui accélèrent sa maturation. Sa forte structure tanique s’accompagne d’élevages en barriques.
Le Saumur-Champigny Prestige Clos de Chaumont 2015 est fidèle à lui-même, savoureux, typé, puissant au nez comme en bouche, dégage des arômes puissants de fruits noirs et de violette, un vin ample et très chaleureux. Excellent Coteaux-du-Layon 2017, parfumé, tout en distinction, avec des arômes de grillé et de poire, ample et gras, un vin d’une finale intense, à prévoir sur des brochettes de foie gras aux raisins ou un vacherin glacé, par exemple.
Le Coteaux-de-l'Aubance Clos La Division 2017, marquée par son terroir, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de musc, de bouche fine, un vin qui allie intensité et souplesse. Quant au 2015, au nez subtil, c’est un vin parfumé et d’une jolie finale, qui poursuit une belle évolution.
Savoureux Saumur-Champigny Domaine de la Perruche 2016, aux arômes de framboise et d’épices, tout en nuances, tout en bouche, à la fois puissant et souple, parfait avec un jambon persillé ou un lapin rôti. Le 2015 possède un charnu bien présent et cette charpente à la fois riche et souple, avec beaucoup de charme, dense en bouche, au nez où prédominent les fruits surmûris.

Domaine du VIEUX PRESSOIRSAUMUR Domaine du VIEUX PRESSOIR

Domaine du VIEUX PRESSOIR

(SAUMUR)
Virginie et François Prinsloo - Scea Famille Vagnon
205, rue du Château d’Oiré - Messeme
49260 Vaudelnay
Téléphone :02 41 52 21 78 et 06 58 82 08 32
Email : vieuxpressoir@wanadoo.fr
Site : www.levieuxpressoir.fr

Le Domaine est une exploitation viticole familiale dont l’origine remonte à 1892. Elle fut transmise au sein de la famille Albert sur quatre générations, avant d’être cédée en 2015 à Claude Vagnon et sa famille, désireux de poursuivre cette belle histoire. Claude Vagnon a ainsi fait appel à un couple de jeunes œnologues, Virginie et François Prinsloo. Après plusieurs expériences dans les deux hémisphères (France, Afrique du Sud, USA, Nouvelle Zélande), ils mettent maintenant leur savoir-faire au service de ce projet. Ce domaine s’étend sur 26 ha, principalement plantés de Chenin et de Cabernet franc sur deux coteaux de terroirs différents : le terroir jurassique et le terroir turonien. Ils permettent tous deux un bon drainage de l’eau. Le terroir jurassique est caractérisé par le calcaire dur, l’argile à silex et le quartz, le terroir turonien supérieur est quant à lui constitué de craie sablo-argileuse.
Bien typé, ce Saumur Puy-Notre-Dame 2015, 100% Cabernet franc, corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, a un nez intense (mûre, épices), de bouche puissante, de très belle évolution, idéal sur un poulet poché froid crème de poivron ou un mignon de porc aux endives.
Excellent Saumur Les Silices rouge 2016, épicé comme il le faut, aux tanins denses, de bouche ample, de couleur grenat soutenu, tout en puissance et finesse, mêle fermeté et rondeur. 
Le Saumur Blanc Élégance 2016, pur Chenin, fleuri et persistant, avec ces notes de fleurs et de noisette caractéristiques, est un très joli vin, qui allie fraîcheur et souplesse en bouche.

   
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