À la tête des Premiers Grands
Vins Classés, dans les 3
couleurs. Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux
vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement maîtrisé et traditionnel. Ces propriétaires passionnés ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur
terroir et leur travail, afin que chacune de leurs
bouteilles soit une source de convivialité. Leur fille, Mathilde, travaille avec ses parents, son frère, Vincent-Joseph, s’occupe plus de la
cave.
Depuis près de 25 ans, la famille Natter est soutenue par une équipe Hmong – originaire des montagnes du Laos – intégrée à la culture du vin. Elle s’est imprégnée de la relation unique que ces femmes et hommes entretiennent avec le monde
végétal. Ensemble, ils s’engagent et participent à la mise en place d’une protection de la biodiversité locale. En 2005, le domaine a remporté le trophée du Meilleur Très Petit Exportateur, lors du cinquantenaire du club des exportateurs de France. Le Comice régional agricole a décerné à Cécile et Henry le
prix d’
Honneur pour des “Vignerons atypiques”. La famille a à cœur de faire découvrir les subtilités de leur
terroir, leur environnement, leur travail afin que leurs
bouteilles soient ce lien discret entre la
nature et eux-mêmes : source de merveilleuse convivialité.
“Ma fille Mathilde, nous raconte Cécile Natter, a participé avec l’Union viticole à l’élaboration du dossier concernant le Sancerrois pour le faire inscrire au patrimoine de l’Unesco. Les paysages et notre vignoble sont concernés puisque nous sommes le point culminant du département, ici, à Montigny. C’est dans le but que tout ce patrimoine touristique, viticole ne soit pas industrialisé. Elle a su être convaincante envers tout le monde : Office de tourisme, Communauté de communes, visites parcs et
châteaux, artisanat local… Une démarche qui va avoir pour effet de valoriser la région. Nous poursuivons notre travail de préservation de l’environnement dans nos
vignes, nous avons aussi développé nos exportations de
Vins en Corée et en Asie en général, où nos
Vins sont bien appréciés, c’est un marché qui me plaît beaucoup, Mathilde s’occupe plus particulièrement du marché américain avec une très belle progression.”
Le
Sancerre cuvée François de la Grange
blanc 2014, d’une belle élégance et d’une grande richesse
aromatique, avec des notes prononcées de petits
fruits secs et de
pêche, tout en distinction et vivacité. Le rouge 2014 est dans la lignée, de belle
robe grenat, délivrant des
arômes d’épices et de
fruits cuits, puissant et volumineux en bouche. “
blanc 2014 est un très beau
millésime qui se livre avec beaucoup de simplicité, de générosité, explique Vincent-Joseph Natter. C’est un vin complexe, vraiment marqué par la griffe “Henry Natter”. Le
terroir argilo-calcaire s’exprime parfaitement. Dans nos
Vins, on ne retrouve pas des Sauvignons type “Nouveau Monde” qui sentent le buis, nos
Vins présentent un beau classicisme, ils sont
typés et se goûtent très bien, dès maintenant.
Rouge 2014 : un très beau
millésime, nous avons pu extraire davantage, cela est dû à notre nouvelle méthode de
vinification qui a évolué depuis le 2012. Elle apporte dans les
Vins plus de complexité, plus de matière, et nous sommes très satisfaits des résultats.”
Formidable
Sancerre rouge l'Enchantement 2010,
vinification et élevage en
fûts de
chêne, de couleur grenat soutenu et intense, au
nez puissant de
fruits surmûris, de truffe et de musc, aux
tanins harmonieux,
généreux, un joli vin, de bouche savoureuse.
Leur
Sancerre rosé est toujours le meilleur de l'
appellation, de belle teinte, avec des notes d'orange et de
fleurs blanches, ample,
gras, idéal sur un foie de veau à la lyonnaise, voire un tarama. Excellent
Sancerre blanc 2014, issu du
terroir des terres blanches, d’une belle persistance
aromatique, à dominante de
fruits secs (abricot) et de citronnelle, un vin élégant et typé, d’une belle persistance en finale. Goûtez le
Sancerre Secret d'Anaëlle Sparkling
rosé, de
mousse crémeuse, de bouche
ronde, avec ces senteurs de
fruits frais.
