Un vignoble de 9,3 ha, de la
taille à la vendange, du pressurage à la mise en
bouteille, on travaille ici la vigne et les
vins dans la pure tradition et dans le respect du
terroir. Les
sols sont principalement des Terres blanches (argilo-calcaire), ce qui apporte au vin des
arômes complexes et variés :
floraux,
fruités mêlés de nuances végétales.
Pour Cyrille Reverdy, “les vendanges 2018 sont très réussies. Il n’y a pas eu d’eau à partir de Juin d’où super concentration et de beaux
rendements. Les rouges avoisinent les 13,5°, ils sont
aromatiques, riches en
couleur, les
blancs ont beaucoup de fraicheur, dans l’ensemble on retrouve des
vins construits avec une belle
acidité. Il n’a pas été nécessaire de toucher à l’équilibre, les
vins l’étaient naturellement.
Il met sur le marché cette année les
Sancerre blancs 2017 en
cuvée classique et la
cuvée parcellaire le
Clos de Chaudenay, la
cuvée Anthéa 2016, les
blancs et
rosés 2018.”
Le
Sancerre blanc 2017,
Sauvignon,
vignes de 35 ans, élevage sur
lies totales sur une durée de 6 mois en cuves Inox, médaille d’
Or Concours Mondial du
Sauvignon 2018, allie nervosité et
gras, au
nez envoûtant, où l’on retrouve des notes de
fleurs blanches et de noisette, bien marqué par son
terroir. Goûtez aussi le
Sancerre blanc Le
Clos de Chaudenay 2016,
Sauvignon,
vignes 35 ans, sur des
sols de terres blanches et
argilo-calcaires, élevage sur
lies totales sur une durée de 6 mois en cuves Inox, c’est un vin séduisant, associant nervosité et
gras, au
nez envoûtant et persistant, marqué par des notes de
fleurs blanches. Le
Sancerre blanc
cuvée Anthéa 2016,
Sauvignon,
vignes de 60 ans, un élevage sur
lies totales sur une durée de 12 mois : 40% en
fûts de
chêne et 60 % en cuves Inox, cela donne un vin très
équilibré, d’une belle harmonie,
souple, aux
arômes de reinette et de noisette, tout en distinction, complexe et
rond. On se régale également avec le
Sancerre rouge 2016,
Pinot Noir, avec des
vignes de 50 ans, un élevage en cuves Inox durant 1 an, sur sol de caillottes, ébourgeonnage sévère, éclaircissage, tri de la vendange, il a eu une médaille d’
Or Concours Général Agricole Paris 2018. Il sent bon son
Pinot Noir, d’un beau rouge profond, au
nez complexe et fruité avec une dominante de griotte cuite, de belle structure.
Rafraîchissant
Sancerre rosé 2017,
Pinot Noir,
vignes de 45 ans, élevage sur
lies totales sur une durée de 6 mois en cuves Inox, légèrement épicée, avec ce
nez de
fleurs fraîches, alliant nervosité, suavité et belle complexité au palais, qui mérite une cuisine un peu relevée. Et pour finir, le
Sancerre rouge
cuvée P’tit Luce 2016,
Pinot Noir,
vignes de 45 ans élevé pour 80% en
fûts de
chêne et 20 en cuves Inox durant 1 an, il a une médaille d’Argent au Concours des Ligers 2018, aux notes de griotte, un vin alliant souplesse et intensité aromatique.
