Au sommet. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans les années 1980. Désormais, ce sont les petits-enfants Laurent et Stéphane qui vinifient et commercialisent ensemble les
vins provenant des 30 ha de la propriété. Le domaine est morcelé en de nombreuses parcelles :
argilo-calcaires et argilo-siliceuses, sur les coteaux et graviers mêlés de
sables, en plaine. Cette diversité de
sols a permis de créer différentes
cuvées mettant en valeur l'expression,
fruitée en plaine et
corsée sur les coteaux. Toute l’année un travail important est effectué à la vigne afin d’obtenir les meilleurs
fruits : l’exigence d’une
taille courte, des
sols enherbés et de l’éclaircissage s’orientent vers des
rendements maîtrisés, une meilleure concentration et le respect de l’environnement. Les
vins sont élevés dans les
caves de
tuffeau avec des conditions idéales puis mis en
bouteilles à la propriété.
Pour Stéphane Gouron, “le 2015 a connu une maturité difficile, c’est un beau
millésime prometteur, élégant, de bonne structure, avec une belle qualité quantitative, moins puissant que le 2014. En vente en 2016 : cuvée du Domaine 2014, puis 2015, la cuvée
Terroir 2010, puis 2011, la cuvée Vieilles
Vignes 2010.”
Voilà un superbe
Chinon cuvée
Terroir 2010, de
robe violacée, parfumé (
cassis, poivre et violette), puissant au
nez comme en bouche, aux
tanins fermes et
soyeux à la fois, d’excellente évolution. Le
Chinon rouge cuvée Vieilles
Vignes 2010, complexe, intense et charmeur, bien
typé, est riche en
couleur,
corsé, bien
charpenté, qui sent bon les
fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante, une réussite certaine. Le
Chinon rouge cuvée Domaine 2014, ferme et
bouqueté, de finale
ronde, allie intensité et souplesse.
Remarquable
Chinon La Croix Boisée
blanc, pur
Chenin, vinifié en
barriques sans
levures exogènes à
température ambiante, qui dégage des notes florales persistantes, aux
arômes d'abricot
sec, une bouche riche, bien équilibrée en
acidité, d'une jolie
finesse.
