VALLÉE DU RHÔNE : LA SELECTION

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Beaumes-de-Venise rouge 2005, un vin savoureux, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs (cerise, prune) et le poivre, d’une belle complexité aromatique, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux, de très bonne garde. Beau Gigondas rouge 2005, un vin racé comme on les aime, un vin avec des notes de cerise cuite et de cuir, puissant, de couleur intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, une finale longue subtilement poivrée, d’excellente évolution. Goûtez leur excellent Vin de Pays de Vaucluse rouge La Grange de Redortier 2006, un vin très bien élevé, tout en arômes, très abordable. Goûtez le très bon Côtes-du-Ventoux Côté Suzette 2007, au nez à dominante de fruits frais et d’humus, riche et subtil, de bouche dense. À la suite, le Vin de Pays de Vaucluse rosé La Grange de Redortier 2007, tout en fraîcheur persistante, complexe et rond, très charmeur. Le Beaumes-de-Venise rouge cuvée Prestige Sébastien 2004, un vin avec des senteurs subtiles et intenses d’humus et de fruits rouges surmûris, ferme et riche, tout en bouche, est toujours parfait sur une daube. Le CDR rouge Côté Dentelles 2007, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, est classique, de teinte grenat. Très réussi CDR blanc Côté Dentelles 2006, où s’entremêlent des nuances d’amande, de robe jaune clair, tout en finesse et en arômes. Remarquable rapport qualité-prix-typicité.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Rasteau Prestige à dominante de Grenache (50%), un peu plus de Syrah (35%) et une pointe de Mourvèdre dans l’assemblage qui apporte au vin de la puissance avec des notes de baies noires, de réglisse, de laurier, des tanins fondus, une cuvée très réussie issue des meilleures parcelles de vieilles vignes de Grenache plantées sur la montagne, le compagnon idéal des petits gibiers grillés et des saveurs d’automne. Le CDR-Village-Rasteau Les Hauts du Village 2005, issu d’une sélection parcellaire, d’une longue macération et d’un élevage partiel en barriques, est un vin aux senteurs concentrées de fruits noirs, de réglisse et de cuir, d’un équilibre très minéral grâce au Mourvèdre plus présent que la Syrah, de garde. Goûtez aussi leur CDR cuvée Les Viguiers blanc, aux notes de pêche, un vin tout en bouche, tout en structure et parfums, fondu et persistant, à ouvrir sur des quenelles. Remarquable CDR-Village-Rasteau Domaine de Pisan 2006 : “c’est le premier millésime entièrement vinifié par la Cave de Rasteau, nous précise Alexis Cornu, l’œnologue. Terroir d’altitude 310 m, tout en haut de l’appellation sur un joli plateau caillouteux, c’est un vin qui a beaucoup de puissance avec une belle structure, un beau potentiel de vieillissement (40% du vin est élevé en barriques de chêne, ce qui lui donne un boisé discret). Il présente des arômes très typiques du terroir (garrigue, mûre, cuir). Un vin très racé à savourer sur des viandes, une côte de boeuf, un gigot ou un magret de canard. En Vins Doux Naturels, Rasteau Signature plaît beaucoup au public. C’est un vin doux mais sans excès de sucre, très bien équilibré, avec de la fraîcheur, des arômes de raisins très mûrs, griotte, poivre, réglisse. Ce vin est issu de parcelles de Grenache très bien exposées avec des ceps de plus de 80 ans, les rendements sont extrêmement faibles (moins d’une bouteille par pied). Il se marie aussi bien avec une cuisine asiatique qu’avec des desserts chocolatés. Le Vintage 2005 est une nouvelle cuvée composée d’une sélection des plus jolis terroirs associée à une vinification en fûts de chêne, c’est un vin doux aux arômes d’abricot et d’amande, absolument délicieux et confidentiel.”