Cette
cave exemplaire et dynamique est toujours au sommet dans le
Classement. Leur
Château de Gueyze 2005, est parfumé, aux notes de pruneau et d’épices (poivre), aux
tanins équilibrés et mûrs, de bouche dense et persistante, à déboucher sur un
rôti de porc. Beau Baron d’Ardeuil Vieilles
Vignes 2005, d’un beau rouge profond, aux connotations d’
humus et de petits
fruits noirs surmûris, tout en
finesse tannique, ample et structuré. Le
Château de Padère est bien parfumé, aux senteurs de griotte et d’épices, aux
tanins équilibrés et mûrs, de bouche ample, à déboucher sur un
rôti. Excellent Domaine de Brazalem 2005, alliant une
finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, d’une très jolie finale avec ces notes de fumé et de
fraise des bois surmûrie, de bonne
garde. Goûtez aussi le
Buzet Grande Réserve, de bouche puissante et dense, aux
tanins bien fondus, au
bouquet complexe où s’entremêlent des nuances de petits
fruits rouges bien mûrs et de réglisse, et le
Buzet rouge Le Lys.
