Un domaine familial depuis 5 générations, de 50 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral. Il a su s’entourer d’une équipe
jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial: son épouse, Cathy Geoffroy (Directeur général), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de
cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley.
“Après des années extrêmement réduites en volume, nous respirons enfin avec un
millésime 2018 qui s’annonce tout à fait exceptionnel. La qualité et la quantité étaient au rendez-vous. De mémoire de
vignerons, de telles circonstances n’avaient pas été réunies depuis des décennies. Cette vendange 2018 s’est parfaitement bien déroulée et dans les meilleures conditions. Voilà bien longtemps que nous espérions un tel
millésime.
En attendant de pouvoir les apprécier, nous pouvons dès à présent se faire plaisir avec les
Chablis et
Chablis 1er
Cru 2017. Ce
millésime nous a dévoilé des
vins de plaisir fins et gourmands.”
Superbe
Chablis Premier Cru Beauroy 2016, 100%
Chardonnay, complexe, au
nez de petites
fruits frais (citron) et une dominante de tilleul, très bien
équilibré en
acidité, un beau vin puissant et
bouqueté, qui développe au palais des nuances minérales. Le 2015 est légèrement épicé, de bouche puissante,
sec et
généreux à la fois, de
robe dorée, alliant
finesse et suavité, aux notes persistantes d’amande fraîche. “En 2015, les jus étaient très beaux, nous explique Alain Geoffroy, il n'y a pas eu de grêle d'où une parfaite concentration, des
vins tendres avec peu d'acidité et en quantité traditionnelle, en bref, toutes les conditions étaient rassemblées pour l'optimal. Beau
Chablis Premier Cru Fourchaume 2016, d’une jolie complexité
aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et d’épices, distingué, d’une très belle persistance, de bouche ample. Le
Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2016, 100%
Chardonnay, est ample au
nez comme au palais, aux notes d’amande et de rose, c’est un vin
généreux,
vif, avec cette bouche franche, fraîche et
souple à la fois.
Il y a encore le
Chablis Vieilles
Vignes, de bouche florale et subtile, aux
arômes de noisette et d’amande grillée, charmeur. Goûtez le
Chablis Domaine le Verger 2017, 100%
Chardonnay, il est élégant, tout en
finesse, avec des connotations persistantes de noisette et d’abricot, un vin ample au palais, puis le Petit
Chablis, 2017, qui associe la fraîcheur à l’élégance, de
robe brillante et limpide, tout en vivacité.
Pour prolonger la découverte, visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon, où quelque 7000
pièces y sont présentées.
