Au sommet. Un vignoble de 17 ha où Jean-Max et Odile Manceau, forts de 30 ans d'expérience, redonnent ses lettres de noblesses à ce
terroir réputé. L'
encépagement est composé exclusivement de
Cabernet franc dont certaines
vignes ont plus de 50 ans. Le Domaine a le label Agriculture Biologique depuis 2014.
Pour Jean-Max Manceau, “à la vente cette année,
Chinon rosé 2019, en rouge
Chinon Soif de Tendresse 2019,
Chinon Elégance 2017,
Chinon Caractère 2015, et aussi
Chinon Intégral 2018, en
blanc, la
cuvée Amphora 2018 et Noiré
blanc 2018.
Nous expérimentons cette année une
cuvée rouge en
Amphore.
Les vendanges 2019 ont connu de beaux jours, qualitativement, les
vins sont intenses, riches en
arômes, de belle structure,
fruités grâce au
Chenin, complets, ils ont un beau potentiel de
garde (de 10 à 15 ans), seul hic, une quantité réduite !”
Nous avons été enthousiastes cette année avec ce
Chinon Caractère 2015,
Cabernet franc, issu de vieilles
vignes de 45 à 70 ans en moyenne,
corsé et riche en
couleur comme en matière, au
nez subtil de
fruits à noyau, de bouche pleine et veloutée, d’une belle charpente.
Superbe
Chinon Élégance 2017,
Cabernet franc,
vignes de 35 à 50 ans en moyenne, un vin classique et puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle
couleur soutenue et avec des
arômes de
fruits rouges et noirs intenses (mûre, groseille...), d’une bien jolie finale. Egalement le
Chinon Soif de Tendresse 2019,
Cabernet franc,
vignes de 25 à 30 ans en moyenne, riche et parfumé (griotte,
prune,
humus), bien
charnu, d’une bonne longueur en bouche, aux
tanins équilibrés et bien mûrs. Jolie note de fraîcheur avec le
Chinon rosé, qui a une belle teinte, avec un
nez complexe où la mûre s’associe à la
framboise, très charmeur.
Côté œnotourisme : embarquez sur la gabare de Julien Ayrault au port de
Chinon pour une promenade gourmande à la découverte des
vins du domaine, une
dégustation commentée pour admirer les vues sur la forteresse de
Chinon et les rives de la
Vienne. Découvrez les Apéros-Concerts de l’été (blues, jazz, rock, chansons) !
