Millésimes : Alfred GRATIEN

“J’ai toujours pensé que le Champagne devait être au vin ce que la haute-couture est à la mode” Alfred Gratien, 1864. Cette citation illustre parfaitement la philosophie de la Maison fondée en 1864 par Alfred Gratien ainsi que la volonté de pérenniser les atouts qui ont fait la réputation de la marque. Le Champagne Alfred Gratien est un Champagne de longue tradition, fidèle à lui-même, loin des tendances de la mode et des pressions de la production de masse. Un homme en est le garant : Nicolas Jaeger, le Chef de Caves. Aujourd’hui, à l’instar de son père Jean-Pierre, et de ses aïeux depuis quatre générations, il transmet l’unicité exceptionnelle de ce Champagne et continue à rester fidèle à la philosophie du fondateur. La relation de confiance qui s’est tissée au fil des années entre la Maison Alfred Gratien et les vignerons de la région permet de sélectionner les raisins issus des meilleurs crus : Côte des Blancs pour le Chardonnay, Montagne de Reims pour le Pinot Noir et vallée de la Marne pour le Pinot Meunier. La vinification et l’élevage se font en petits fûts de chêne de 228 litres, garants de la conservation des arômes de fruits et de l’authenticité. A l’abri dans la fraîcheur des Caves, les vins sont soumis à un vieillissement particulièrement long, plus de trois ans pour un brut sans année et entre six et sept ans pour un millésime. Tous les Champagne Alfred Gratien millésimés sont élevés en bouteille avec un bouchon de liège naturel. En effet, la perméabilité et la souplesse du liège favorisent les micro-apports d’oxygène nécessaires au vieillissement des vins et permettent ainsi le développement d’arômes tertiaires, d’une complexité inégalable. Toujours dans un souci de qualité et d’authenticité, la production annuelle est volontairement limitée à 250 000 bouteilles. Les vins ne subissent pas de fermentation malo-lactique, ainsi le naturel du raisin et du terroir, fils conducteurs du vieillissement, sont-ils préservés et le vin conserve même avec l’âge toute sa fraîcheur. Ce sont toutes ces attentions, et pas seulement le fait qu’il fasse partie des derniers champagnes "faits main", qui sont ses signatures de qualité et font d’Alfred Gratien un Champagne aussi unique. Le Champagne Alfred Gratien a fait partie des deux Champagne servis en octobre 2003 lors du dernier vol du Concorde de British Airways. Actuellement, la Cuvée Paradis est servie en Première Classe sur les lignes de la British Airways, Le Ritz, La Tour d’Argent, Pierre Gagnaire, Hélène Darroze, l’hôtel Bristol, Ducasse à New-York ou la Wine Society au Royaume-Uni comptent également parmi les clients les plus prestigieux de la Maison.


Recherche par appellation		Patrick & Brigitte DUSSERT-GERBER






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