Cumbre
FAMILIA QUIOT
Un éxito familiar que, gracias a una gran complementariedad de tierras, asociado a un verdaderos conocimientos técnicos de viticultores, producto de los vinos de gran calidad.
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Es en 1748 qu' Antoine Quiot, el antepasado de Jérôme Quiot, compra una propriedad viticola en Châteauneuf-du-pape y su hijo las ruinas de un castillo feudal. En paralelo, André-José Houchart se fija en Aix-en-Provence en 1788. Su hijo adquiere tierras y funda una propriedad viticola que su familia aumentará, en particular, al pie del Montagne Sainte-Victoire. Geneviève y Jérôme, herederos de estas dos familias se casan en 1975 y unen sus propriedades viticolas. En la actualidad, con sus niños, Florence y Jean-Baptiste, prosiguen esta tradición familiar ejemplar. La Domaine Duclaux produce del Châteauneuf-du-pape, cuyos vinos presentan aromas señalados de frutas maduras, cuero y regaliz, una bonita amplitud y una complejidad. El Blanc seduce por sus notas de miel, de pan de especias y frutas exóticas. El Côtes du Ventoux Domaine du Vieux Lazaret se sitúa al pie del Mont-Ventoux. Esta tierra de 14 Ha. es un verdadero montaje de arenas, arcillas y de gravas que valorizan perfectamente el Grenache y Syrah (35%). Vinos generosos a los aromas de frutas maduros. En 2007, la familia Quiot compra el Château du Trignon. “La cosecha 2007 mi chouchou, nos dice Florence Quiot, es un vino delicado y equilibrado, elegante, sin pesadez, con notas de carrascal y de una bonita redondez. Acabamos de adquirir 2 hectáreas en Beaumes-de-Venise, un tipo de vino que quiero especialmente, mi “benjamín” es el Muscat Château du Trignon 2008, delicado, elegante, no azucarada demasiado, con aromas frescos de limón, de caramelo, de un color claro, un verdadero vino de placer, ligero, más fácil a catar en cualquier momento del día. Se presenta en una botella de 50 CL muy moderno con una etiqueta muy tendencia. Soy feliz de presentarlo a Vinexpo.” “El Châteauneuf-du-pape Vieux Lazaret rojo 2007, prosigue Florence Quiot, es ya muy bueno en su juventud, se aprecian sus aromas de ciruelas que evolucionan hacia aromas de frutas compotas. Lo que afecta es su equilibrio, es un activo principal, este vino no pasó en barricas para no encubrir todo su con sabor a fruta franco, directo. Es dado que muy caracterizóse al mismo tiempo un vino muy agradable. Para la Propriedad viticola del Clos 2006, los vinos se trabajan más con un paso en barricas que aporta densidad y complejidad. El Châteauneuf-du-pape Blanc Vieux Lazaret 2007 ofrece una explosión de aromas de melocoton, cítricos, albaricoque, y somos muy orgullosos de del 2008: preferimos sacrificar la cantidad a la calidad para preservar el alto nivel cualitativo y no decepcionar a nuestros clientes quienes somos una referencia.” Domaine Houchart. “Para nuestra Provence Rosé, hicimos un golpe de suerte a la espera de para vendimiar a principios de octubre con el fin de obtener la mejor madurez. Los vinos tienen magníficos aromas secundarios de flores y frutas, nuestro Sainte Victoire es en general de una rosa muy pálida y este Côtes de Provence será de un color ligeramente más persistente. Se encuentran notas muy con sabor a fruta, es un vino muy atractivo, bien equilibrado con una punta de suavidad bien agradable en boca, de los vinos frescos con una determinada redondez debida a la madurez de las uvas. Eso da vinos muy codiciosos. El Blanc es más bien suave, maduro pero con una bonita frescura, y el Rouges 2007 muy aficionados, cuerpos, calientes, con aromas de guinda compotée.
Lanzamos una originalidad, proseguimos Florence Quiot: una gama de 3 Côtes du Rhône Blancs:
- 100% Marsanne: el Subtile, a aromas de miel de acacia, encera abeja, membrillo, almendra, melocoton blanco.
- 100% Roussane: el Élégante, de una bonita yema de huevo paja a las notas de albaricoque, espino, miel y narciso.
- 100% Viognier: el Intensidad, vino graso y suave, muy perfumado, a los aromas pronunciados de albaricoque, vainilla, frutas secas asadas, de mango que evoluciona hacia el pan de especias y la violeta con notas mineral.”
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Famille Quiot
