Millésimes : Earl Domaine Guy ROBIN

“Respetamos la naturaleza y controlamos la buena salud de nuestras vides, tratamos con parsimonia, deseando conservar toda la riqueza de nuestras tierras. Vuelvo a poner toda la conducta del viñedo al estilo actual, trastornando a veces las viejas prácticas, teniendo una verdadera reflexión en cuanto al medio ambiente, y yo hago aprovechar mis vides y mis vinos. Trabajamos “en la antigua” preservando el cualitativo en nuestras tierras y también en nuestros vinos. El vino, es tiempo y medios financieros, ya que es necesario poder almacenar. Nuestra estructura familiar nos permite eso, trabajo con pequeños medios pero mi objetivo principal es de aplicarlo todo para producir vinos de excelencia. En el contexto actual, es obligatorio, y eso corresponde a mi filosofía y a mi carácter de batiente. Petit Chablis. Las vides de nuestro Petits Chablis están en la bandeja situada sobre los Grand Cru Les Clos, sobre una tierra pues excepcional, y es importante de destacar. Eso se encuentra en los vinos que son muy delicados, caracterizados, dados yodo, con este lado mineral tanto buscado. Chablis. Se nos sitúa sobre las famosas tierras del Kimméridgien para el Chablis y los Grand Cru. Las 7 hectáreas de vides se establecen sobre laderas y mesetas, tenemos la oportunidad de tener viejas vides de edad media de 40 años. Son vides que mi padre él mismo habían ejercitado conjuntamente, luego establecidas, haciendo sus propias plantas de Chardonnay, lo que es bastante excepcional. Son mis padres que constituyeron la Propriedad viticola. Mi padre había elegido las mejores tierras bien exposiciones en la bandeja, las laderas, parcelas que dan jugos de excelencia, vinos muy delicados. Premier Cru. En Montée de Tonnerre, las vides son próximas a los Grand Cru, sobre la orilla derecha. Tenemos también el Montmains y Les Vaillons que, ellos, se sitúan sobre la orilla izquierda. Los días 2006 son actualmente delicioso. Preferimos poner en botellas bastante tarde, eso da vinos más complejos y más aromáticos, a las notas de arcilla azul, margas, piedra a fusil, vegetacion en el bosque, helecho, de una gran frescura con el numerado crujiendo, muy con sabor a fruta, a los matices de cítricos, vinos muy expresivos y explosivos. Montmains y Les Vaillons se saldan por aromas de membrillo, de tarta de manzana caramelizadas, los vinos son más redondos, más femeninos. Vaillons oferta bonitas notas florales, con olores de rosa antigua, jacinto, azahar. Grand Cru. Orilla derecha. Valmur, es el florón un poco de la Propriedad viticola Robin: tenemos dos hectáreas, lo que es importante en Grand Cru. Comercializamos actualmente el 2006,2005 y 2004, magníficos, con mucha finura, delicioso a beber ahora, aunque se los aprecia dos o tres años después de la cosecha. El Clos produce vinos elegantes, de carácter, secos en boca. Blanchot es rico y suave al palacio, Vaudésir, muy complejos, muy en suavidad y con sabor a fruta, Bougros, sutil y de boca amplia. El 2007 es un año excepcional desde un punto de vista del minéralité, del typicité de los Chablis. Los vinos se concentran, muy de verdaderos vinos para los aficionados. Vendemos nuestros vinos exclusivamente en Europa: Suiza, Alemania, Bélgica y también muchas en Francia, a clientes que ya controlaban a mis padres y ahora, son sus niños que se dirigen a la Propriedad viticola, prenda de gran fidelidad. La regularidad de nuestros vinos se debe al fenómeno tierra, es lo que me dicen regularmente mis clientes, que se hacen de verdad placer catando mis vinos. Es una gran satisfacción y eso nos anima que prosiga en esta vía. Los consumidores, en efecto, no quieren un Chablis clásico, quieren hacerse sorprender.”


Recherche par appellation		Patrick & Brigitte DUSSERT-GERBER






	*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.*