A mi-chemin entre les Cévennes et la Mer Méditerranée, Olivier BONFILS élabore au Domaine de Sainte Marthe, sur un terroir classé en AOC Coteaux du Languedoc, des vins de caractère, comme ses deux cuvées haut de gamme 100% Syrah. Les vignes, posées sur des versants pierreux marno-calcaires, sont conduites pour produire peu et bon, dans un esprit de respect de l’environnement.
Le Domaine de Sainte Marthe Syrah a une robe grenat avec des reflets rouges vifs. Son bouquet est puissant et complexe, avec des arômes de sous bois, de fruits rouges mûrs d’épices, de cuir et de réglisse. L’équilibre en bouche est parfait, avec une belle ampleur, des tanins soyeux et une longueur exceptionnelle. Il est étonnant par son intensité et son harmonie.
Domaine de SAINTE-MARTHE
(VINS DE PAYS)
SARL Domaines BONFILS
34320 Roujan
Téléphone : 04 67 93 10 10
Télécopie : 04 67 93 10 05
Email : domainesbonfils@wanadoo.fr
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