
Recherche par appellation		Patrick & Brigitte DUSSERT-GERBER

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MUTAGE

Opération qui consiste à stopper la fermentation du moût en introduisant de l’alcool éthylique. Les Vins Doux Naturels (Roussillon...) reçoivent de l’alcool pratiquement pur (90°).






	*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.*

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