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A L'HONNEUR

Domaine Guy ROBIN

Marie-Ange Robin

Elle est au sommet de Chablis, avec des crus d’une minéralité rare, racés, d’une typicité exemplaire, qui proviennent des meilleurs terroirs de son appellation.
“Nos vins sont issus de vieilles vignes, c’est ce qui leur donne cette grande qualité de vins aboutis, très aromatiques et complexes, très typés de leur terroir. La régularité de nos vins est liée au phénomène terroir. Les consommateurs, en effet, ne veulent pas un Chablis classique, ils veulent se faire surprendre.”
On peut l’être, en effet, avec son sublime Chablis Grand Cru Valmur 2012. Notes marneuses presque pétrolées mélangées à des notes cacaotées. Sensations végétales, un peu fleur de sureau. La bouche est sur le même registre entre la sève et l’empreinte maritime saline. Vin d’amateur hyper terroir, sauvage avec une finale pierre à fusil. Très long et très grand vin.
Le Chablis Grand Cru Blanchot 2014. Robe dorée pâle avec des reflets verts. Le premier nez est frais, acidulé puis il évolue vers des notes plus mûres et solaires : noisette, écorce d’orange, raisins secs. La bouche est généreuse avec une belle salivation iodée.
Le Chablis Premier Cru Montmains 2016. Robe cristalline avec des reflets verts marqués. Le premier nez est sur des notes épicées, poivrées et boisées. Impression générale maritime. Bouche ample avec une attaque très fraîche. Finale anisée.


 
     
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