Rechercher par appellation :

Les Producteurs
- Alsace
- Beaujolais
- Bordeaux
  - Bordeaux
  - Médoc
  - Pomerol
  - Saint-Emilion
  - Fronsac
  - Graves
  - Côtes
  - Bordeaux Supérieur
- Bourgogne
- Champagne
- Languedoc
- Provence
- Roussillon
- Savoie
- Sud-Ouest
- Val de Loire
- Vallée du Rhône
Le Top Vignerons
Les Classements
- Alsace
- Beaujolais Savoie Jura
- Bordeaux >>
- Bourgogne >>
  - Vins rouges
  - Vins blancs
- Champagne
- Languedoc-Roussillon
- Provence
- Sud-Ouest
- Val de Loire >>
  - Vins rouges
  - Vins blancs
- Vallée du Rhône
Mets/Vins
E-Boutique l'Amour du Vin
Guide des Vins
Vins du siècle
Vidéos Vinovox

Entrez le nom d'un château, d'une appellation, d'un vin ou d'un pays :

A L'HONNEUR

Pour voir d'autres définitions, choisissez la première lettre du mot

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

fermentation

Opération durant laquelle les levures (naturelles ou non) transforment le sucre du raisin en alcool et en gaz carbonique. Elle se termine quand le sucre est entièrement transformé.

- Fermentation à froid
Fermentation au-dessous de 18°. De plus en plus employée dans l'élaboration des vins blancs secs, pour leur donner plus de fraîcheur aromatique. Peut parfois dépersonnaliser le vin, s'il elle n'est pas parfaitement appliquée.

- Fermentation malolactique
Fermentation secondaire au cours de laquelle l'Acide Malique se transforme en acide lactique, après la première Fermentation alcoolique.

TWITTER DUSSERT

TWITTER DUSSERT

NOS 120 SITES THEMATIQUES
20 sur 20 (.com) 20-20 (.fr) Achats Vins (.com) Agenda du Vin (.com) Amour du Vin (.com) Bordeaux a du Talent Bordeaux Attitude (.com) Bordeaux Attitude (.fr) Bourgogne Attitude (.com) Bourgogne Attitude (.fr) Champagne Attitude (.com) Champagne Attitude (.fr) Chateau Vin (.com) Classement Bordeaux (.com) Classement Bordeaux (.fr) Classement des vins (.com) Classement des vins (.fr) Dussert Gerber (.com) Grands Vins Bordeaux (.com) Grands Vins Champagne (.com) Guide Bordeaux (.net) Guide Bourgogne (.com) Guide Champagne (.com) Guide des vins (.eu) Guide des Vins (.info) Guide des Vins (.net) Guide des vins d'Alsace (.com) Guide des vins d'Alsace (.fr) Guide des vins de Bordeaux (.com) Guide des vins de Bordeaux (.fr)		Guide des vins de Bourgogne (.com) Guide des vins de Bourgogne (.fr) Guide des vins de Champagne (.com) Guide des vins de Champagne (.fr) Guide des Vins de France (.com) Guide des vins de Loire (.com) Guide des vins de Loire (.fr) Guide des vins du Beaujolais (.com) Guide des vins du Languedoc (.com) Guide des vins du Languedoc (.fr) Guide des vins du Rh ne (.com) Guide des vins du Rh ne (.fr) Guide des vins du Sud-Ouest (.com) Guide des vins du Sud-Ouest (.fr) Guide du Champagne (.com) Guide du Champagne (.fr) Guide du vin (.eu) Guide du vin (.net) Guide Languedoc (.com) Guide Languedoc (.fr) Guide Loire (.com) Guide Loire (.fr) Guide Provence (.fr) Guide Rhone (.com) Guide Rhone (.fr) La France a du talent (.com) La France a du talent (.fr) Le Vin en Direct (.fr) Le Magazine du Vin (.com) Le Magazine du Vin (.fr)		Les News du Vin (.com) Les News du Vin (.fr) Les Vins de Terroir (.com) Les Vins de Terroir (.fr) Mill simes (.info) Mill simes Worlwide Mundovino (.fr) Palmar s des Vins (.com) Palmar s des Vins (.fr) Premiers Grands Vins (.com) Premiers Grands Vins Classes (.com) Terroir de Vins (.com) Terroir de Vins (.fr) Terroir Vins (.com) Terroir Vins (.fr) Terroirs de Bordeaux (.com) Terroirs de Bordeaux (.fr) Terroirs de Champagne (.com) Terroirs de Champagne (.fr) Terroirs de Loire (.com) Terroirs de Loire (.fr) Terroirs Languedoc (.com) Terroirs Languedoc (.fr) Terroirs Vins (.com) Top Alsace (.fr) Top Beaujolais (.com) Top Bordeaux (.com) Top Bordeaux (.fr) Top Bourgogne (.com) Top France (.info)		Top Languedoc (.com) Top Loire (.com) Top Rhone (.com) Top Sud-Ouest (.com) Top Vin (.fr) Top Vins (.fr) Top Vins de France (.com) Top Vins de France (.fr) Vignobles de Bordeaux (.fr) Vin Alsace (.net) Vin Beaujolais (.com) Vin Bourgogne (.net) Vin Champagne (.eu) Vin Languedoc (.net) Vin Loire (.net) Vin Provence (.net) Vin Rh ne (.fr) Vin Sud Ouest (.com) Vin Top (.fr) Vins Bordeaux (.info) Vins Coups de Coeur (.com) Vins Terroir (.com) Vins Terroir (.fr) Vintage Dussert-Gerber (.eu) Vintage Worldwide (.fr) Votre Champagne (.com) Votre Gironde (.com) Web Vin (.com) Web Vin (.fr) Webvins (.fr)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé , sachez apprécier avec modération.

Millésimes Société des Millésimes. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales - info@millesimes.fr