Un domaine de 12 ha de
vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici, on pratique exclusivement des vendanges manuelles. Pour respecter les différents
terroirs du domaine, on privilégie des
vinifications parcellaires afin que les
vins puissent révéler toute leur typicité. L’élevage sur
lies fines favorise la puissance et la complexité des
vins. Gîte sur place pour 2 personnes.
Vous allez adorer leur
Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2019, d’une très belle
couleur brillante avec des
arômes d’agrumes et cette jolie pointe délicatement épicée au palais, tout en
finesse.
Superbe
Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2019,
sol argilo-calcaire rouge, un vin avec beaucoup de complexité
aromatique, aux notes de
fruits secs et de petites
fleurs.
On poursuit avec ce
Pinot Gris Nectar du Chérubin 2019, alliant des notes florales et
fruitées, il est
franc au
nez comme en bouche, un vin épicé (
cannelle), de bonne structure,
velouté en bouche. Bien
typé, le
Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim 2017, au
nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale, un vin qui a beaucoup de corps et de personnalité.
Beau
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2016, également très représentatif de ce terroir, au
nez de
fleurs blanches et de
raisin frais, il est intense en bouche, comme l’est aussi ce
Riesling Vieilles
vignes 2018, tout en
finesse aromatique, de bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance, à déboucher sur curry de
poisson ou un sandre poché en sauce. Joli
Pinot Blanc Or de Bacchus 2020, de
robe limpide, très fin, complexe, au
nez de petits
fruits frais, de bouche
fine.
Goûtez l’incontournable Saint-Hippolyte rouge Vieilles
vignes 2020, où dominent les
fruits rouges et la violette, il est de bouche fruitée, très agréable sur un
plat épicé. Enfin, il y a ce très beau
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018, au
nez dominé par les
fruits macérés (pomme,
pêche) et les petits
fruits secs, légèrement miellé, d’une belle longueur.
