Cinq générations de passionnés : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les premiers arpents de
vignes. Charles Klingenfus est né en 1886, grâce à la qualité des
vins produits, il devient fournisseur officiel d'Ettore Bugatti constructeur de la célèbre marque à Molsheim. Antoine Klingenfus né en 1927, vraie cheville ouvrière, a créé la marque Pur Sang avec le
Gewurztraminer Bugatti en 1963. Robert Klingenfus né en 1959, développe les ventes à l'export, et est secondé, par Guillaume, 5e génération. “En 1998, précise Robert Klingenfus, j’ai adhéré à l’association Tyflo (viticulture raisonnée intégrée) et mis en pratique des mécanismes naturels pour élaborer des
vins équilibrés avec l’empreinte du
millésime et du terroir. Avec Guillaume, nous avons créé notre première
cuvée de vin naturel sans sulfites en 2012. Nous avons investi dans une
cave écologique, à
faible production d’oxygène et de carbone. Aujourd'hui, nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) mise en place par l’Union Européenne pour une agriculture durable.”
Guillaume Klingenfus nous dit qu'ils exploitent aujourd'hui un domaine de 25 ha avec la mise en place de
nouveaux terroirs. Ils sont en cours de certification pour devenir
Vignerons Engagés. Nous aurons également l'occasion de découvrir cette année un relooking de leur
cuvée Bugatti.
Beau
Gewurztraminer Clos des Chartreux 2019, il développe des nuances de
fruits secs persistantes, un beau vin de bouche nerveuse et dense à la fois, à prévoir avec une tranche de lieu aux herbes ou un veau aux
fruits secs. Le
Gewurztraminer Signature 2020, à dominante d’abricot et de lis, de bonne bouche parfumée, est un joli vin épicé et complexe. Superbe
Pinot Gris Grand Cru Bruderthal 2020, d’une grande
finesse, au
nez complexe et délicat fleurant bon le genêt, la
pêche et les noisettes, que l’on vous conseille de déboucher avec des escalopes de foie
gras au pain d'épices ou un faisan au chou. Excellent
Pinot Noir Signature 2019, de
couleur grenat, riche au
nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’
humus, puissant et parfumé, bien
typé comme ce
Muscat Clos des Chartreux 2020, de belle
robe jaune d’
or, au
nez de noisette,
rond et persistant, très
aromatique.
