Propriétaires récoltants, Julien et Aurélie Mauler représentent la troisième génération. Le domaine fut fondé en 1935 par Paul et Alice Mauler, avec 1,5 ha de
vignes. A l'époque, la production était revendue en tonneaux à des
négociants. C'est en 1960 que Jean-Paul et Yvette, la seconde génération, commercialisent les premières
bouteilles. Aujourd’hui, l’exploitation compte 7,5 ha de
vignes, et le travail se fait dans le respect de la vigne et de son environnement. Les ventes se font à 90% auprès de la clientèle particulière. Gîte sur place pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes.
Superbe
Pinot Gris Grand Cru Mandelberg 2020, de jolie
robe brillante, riche et parfumé, aux notes
fruitées et florales intenses et complexes, fondu en bouche, qui mêle structure et distinction, il est à prévoir sur des gambas flambées ou des quenelles. Goûtez le
Riesling lieu-dit Steng 2018, élégant et complexe, avec des notes fraîches et minérales à la fois, de bouche franche et fruitée. Joli
Gewurztraminer cuvée Elora 2019, avec ce
nez dominé par les
fruits frais, de bouche ample aux nuances d’amande.
Autres réussites, leur
Crémant d’
Alsace blanc 2019, expressif et puissant, au
nez comme en bouche, avec ces nuances de citron, une très belle
cuvée, parfaite, par exemple, avec un tartare de daurade ou un quatre-quarts aux pralines roses, et ce
Crémant d’
Alsace rosé 2019, de belle
couleur rose saumoné, au
nez de
framboise, de
mousse abondante et friande, idéal, lui, sur des madeleines aux amandes et une salade de
fruits rouges.
