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ALSACE : LA SELECTION


Pierre FRICK et Fils Pierre FRICK et Fils

Pierre FRICK et Fils


Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
5, rue de Baer
68250 Pfaffenheim
Téléphone :03 89 49 62 99
Email : contact@pierrefrick.com
Site : www.vinsdusiecle.com/pierrefrick
Site : www.pierrefrick.com

A la cabeza de los primeros grandes vinos clasificados. Duodécima generación. En 1970, la finca (12 ha) se convirtió en agricultura orgánica, las primeras aplicaciones de Biodinámica a partir de 1981.
A partir de la cosecha de 1986, se obtiene la mención Demeter, y, desde la cosecha de 2002, el vino ya no se tapona con corcho sino con cápsulas de corona de acero inoxidable, para evitar desviaciones organolépticas (sabores y aromas) causadas por tapones de corcho. Vinificación sin aditivos, cosecha manual, levadura autóctona, crianza en lías 9 meses.
“Desde 1999, también hemos madurado cuvées vinificados y embotellados sin agregar sulfitos: vinos orgánicos - Cero sulfito agregado. Es jugo de uva fermentado sin aditivos. Hoy, ofrecemos todas las variedades de uva Alsacia en cuvées con cero sulfitos añadidos, incluidos Blanc De Noirs y vinos dulces. Este relleno (inspirado en Champagne) también asegura una maduración homogénea con el tiempo y un buen envejecimiento para todas las botellas del mismo vino. Nuestra finca forma parte del pequeño círculo de viticultores exclusivos. Vendemos exclusivamente nuestra producción ".
Siempre estamos enamorados de este Muscat Steinert 2016, con una boca afrutada, suave y finamente aromática, un vino donde la riqueza se combina con la distinción, para ser servido con una tarta de almendras o un bizcocho con pralinés rosados.
Beau Pinot Noir Strangenberg 2018, vino puro, sin sulfito agregado, un éxito, rico y fragante en el paladar, con estas sutiles notas de ciruela confitada, combinando estructura y aterciopelado.
Lleno de encanto, el Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2017, maceración, vino puro sin sulfito agregado, desarrolla una pizca de frescura y una persistencia frutal, una agradable complejidad aromática con matices ahumados, una túnica muy brillante. Notable Riesling Grand Cru Vorbourg 2016, con connotaciones de flores, limón y lirio, denso y distinguido, bien equilibrado en acidez, paladar sabroso, un vino de muy buena evolución.
También pruebe el Bergweingarten 2017, Sylvaner puro, sin sulfito agregado, sin filtrar, que huele a toronja y durazno, y este Gewurztraminer 2018, maceración, vino puro, sin sulfito agregado, potente y aromático, muy atractivo por su estructura y Densidad de aromas, seco y persistente en el paladar, perfecto en langosta a la parrilla o gallina escalfada con salsa verde.

   
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