Toujours à la tête de son
appellation. Dirigée par Grégory Lovato depuis 2005, médecin et
viticulteur, cette propriété de 33 ha de
vignes d’un seul tenant, sur
sol graveleux-siliceux, et
argilo-calcaire, appartient à la famille Lovato depuis 1973, et a fait l’objet d’investissements importants, plantations ou replantations raisonnées et réfléchies afin d’obtenir un
encépagement plus équilibré, 80% de
Merlot, 20% de
Cabernet franc,
rendements privilégiant la qualité,
vinification traditionnelle avec
macérations longues, élevage en fonction des
millésimes.
Savouré cette année, ce très charmeur
Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2019, fort bien élevé (macération de 30 jours, 30%
barriques, 70% cuves), il a une belle
robe soutenue, aux
tanins riches, aux connotations caractéristiques de
fruits frais et de sous-bois, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche. Toujours une réussite ce 2018, qui dévoile des
arômes de
fruits bien mûrs,
franc, ample,
généreux, riche, d’une fort belle structure.
Goûtez aussi le
Bordeaux Supérieur 2018, bien
corsé, aux senteurs persistantes de petits
fruits rouges mûrs avec des notes de musc,
typé, aux
tanins souples et très équilibrés, un
vin qui allie structure et charme, très réussi, médaille d’
Or au Concours Général Agricole Paris.
