Au sommet. Si le vignoble de Bouscaut existe depuis le XVIIe siècle, il est acquis en 1979 par Lucien Lurton, l’une des grandes “figures” bordelaises et propriétaire d'une dizaine d’autres
crus de référence. Aujourd'hui, c’est sa fille, Sophie Lurton, à qui il a donné la propriété en 1992, qui est aux commandes. Depuis, elle s'attache avec son mari Laurent Cogombles, lui-même ingénieur Enita, à extraire le meilleur de ce terroir très original, essentiellement composé de terres argilo-graveleuses, sur socle
calcaire. En 2011, un nouveau
chai à
barriques de 300m2 dont les murs extérieurs sont couverts de
douelles de
barriques est sorti de
terre tandis que l'ensemble des installations était rénové avec l'architecte Arnaud Boulain.
Laurent Cogombles nous précise que “la vendange 2020 a été précoce, nous avons dû écourter les vacances ! 2020 fait partie des années chaudes. Nous avons récolté notre
Château Bouscaut blanc le 19 Août, de mémoire c’est la deuxième année la plus précoce depuis 2003.
Faibles volumes pour le rouge par rapport au blanc. Le cycle du rouge est plus
long, le stress hydrique a eu plus d’impact.
Nos
terroirs de
blancs très
argilo-calcaires nous donnent des
vins très
aromatiques. C’est sur ces
terroirs spécifiques que la
vigne puise son énergie.
Certains orages ont été les bienvenus pour relancer le process de maturation et obtenir quelque chose de bien accompli.
Pour les rouges, les vendanges se sont étalées du 14 au 25 Septembre.
Nous avons récolté de grands
Cabernets fin Septembre, début Octobre. Le vin est équilibré, 2020 est une année terroir, une année de
vigneron car cela a été compliqué entre les attaques de maladies et le stress. Ce qui m’a
frappé pour le rouge c’est l’intensité colorante et sa richesse.
Ce qui nous intéresse c’est l’équilibre, la matière, la subtilité, des
tanins soyeux.
Les indices étaient élevés cela signifiait que l’on avait une richesse naturelle, c’était très encourageant. Nous avons pratiqué des
vinifications et un élevage en douceur. Notre leitmotiv est d’extraire de beaux
tanins, et cela s’est fait naturellement, nous veillons beaucoup à l’équilibre des
vins surtout dans ces années de stress…
Il est important de produire des
vins équilibrés et
soyeux, ce n’est pas la peine de pousser l’extraction à l’extrême. A l’élevage, pas d’excès de bois non plus, pour ce millésime 2020.
Actuellement, le 2019 est un très beau vin classique tout comme nos trois derniers
millésimes. Nous cherchons à progresser dans l’élevage de nos
vins, nous sommes très vigilant quant à l’hygiène des
barriques, aux différentes interventions de
soutirage, à l’entonnage des
nouveaux millésimes. Nous obtenons ainsi une pureté de fruit.
Après le départ à la retraite de deux personnes clef, nous avons renouvelé l’équipe avec des personnes plus
jeunes, avec, notamment à la
vigne, un nouvel ingénieur qui nous a rejoints.”
Formidable
Pessac-Léognan rouge GCC 2018, qui développe un
nez complexe (
fraise des bois, réglisse), d'une grande intensité en finale avec ces notes persistantes de fumé et de mûre, de belle base
tannique mais
soyeux, un beau vin tout en charme, de
garde. savoureux 2017, est bien
charnu, de
couleur profonde, ample, au
nez légèrement épicé, aux
tanins fondus.
Le 2016 a une
couleur pourpre profond, développe un
nez intense et complexe dominé par les
fruits rouges
cuits, un beau vin de belle matière, très équilibré, avec des
tanins riches et savoureux à la fois, naturellement, de
garde.
Superbe 2015, qui développe des
arômes très intenses et complexes de
fruits rouges et d’épices, avec des notes grillées, une bouche volumineuse, un grand vin racé, très prometteur.
Le 2014, au
nez de griotte et de truffe, est
charpenté, ample en bouche, aux
tanins savoureux et puissants à la fois, avec une finale de
cassis mûr.
Joli 2013, avec ces notes persistantes de griotte et de fumé, aux
tanins ronds, d’un beau
rubis foncé, un vin épicé en bouche, qui s’apprécie actuellement sur, par exemple, un filet mignon de porc au poivre ou un baron de lapin
rôti et tomates farcies.
Le 2012 dégage un
nez de mûre et de fumé, aux connotations complexes de mûre et de poivre en bouche, de
couleur soutenue, d'une finale à la fois puissante et
ronde. Le 2011 est toujours l’une des plus jolies
bouteilles de ce millésime, avec cette
robe pourpre profonde, ce
nez de
fruits rouges (cerise,
prune) et de
cannelle, aux
tanins arrondis, un vin
long en bouche mêlant fraîcheur et maturité.
Séduisant
Pessac-Léognan GCC blanc 2019, il a des notes d’agrumes, complexe et rond, remarquable par sa
finesse aromatique en bouche (
fleurs blanches), vivace et plaisant. Le 2018, très classique de Bouscaut, tout en opulence, aux nuances d’abricot et de grillé, d’un bel équilibre, aux senteurs persistantes de
fruits frais et d’une très jolie finaleLe 2017 est d’un bel
or pâle
brillant, très équilibré, d’une fraîcheur persistante, un vin classique qui développe un
nez puissant d’agrumes mûrs, au
boisé bien fondu, dominé par une puissance aromatique persistante, de bouche intense où l’on retrouve l’acacia et les agrumes.
Le 2016 est très charmeur, au
nez délicat où se mêlent des notes d’amande et de chèvrefeuille, c’est un vin de bouche complexe,
suave, avec des notes de
pêche fraîche et de pamplemousse, de
robe d’un bel aspect
jaune, et se marie, notamment, avec un turbot à la normande ou des escalopes de poulet au citron. Le 2015 est vraiment très agréable, aux notes de
fruits exotiques, citron, orange,
pêche, croquant et dense, très complet.
Le 2014, à dominante de
fleurs fraîches et de tilleul, est un vin
gras et
nerveux à la fois, riche au
nez comme en bouche, vraiment très séduisant. Le 2013,
frais et
suave à la fois, très bien fait, tout en bouche, d’une très bonne persistance aromatique, un vin à ouvrir sur des
fruits de mer.
