BORDEAUX MÉDOC : LA SELECTION

Pascale Peyronie, perpétue la tradition familiale avec talent et passion.
Les sites de terroirs des Domaines Peyronie sont situés sur des croupes de graves profondes au profil bien disséqué, d’altitude comprise entre 14 et 22 m.

Ces sols forment, par nature, la composante géopodologique principale des terroirs des Grands Crus Classés, de Margaux à Saint-Julien, de Pauillac à Saint-Estèphe.
En 2002, à l'occasion de l'achat d'une parcelle, les Domaines Peyronie ont échangé 3 hectares avec le Château Mouton Rothschild afin d'organiser le remembrement du vignoble sur cette partie.
La nature des sols de graves et de colluvions du vignoble des Domaines Peyronie est donc identique à celle des Grands Crus Classés du Médoc.




Superbe Pauillac 2019, 70% Cabernet-Sauvignon et 30% Merlot, très racé, très typé, de couleur pourpre soutenue, structuré, puissant au nez comme en bouche, de charpente solide, très parfumé (fruits cuits, poivre), qui demande de la patience.
Le 2018, d’un grand classicisme, de couleur pourpre, un vin de caractère, bien corsé mais très fin, parfumé (cassis, humus...), de bouche puissante, de garde.
Le Second Vin, L’Harmonie de Fonbadet 2019, 60% Cabernet-Sauvignon et 40% Merlot, vignes de 50 ans en moyenne et élevage durant 12 à 15 mois en barriques, est très structuré, puissant, aux arômes persistants et subtils de petits fruits rouges mûrs à noyau, avec ses nuances caractéristiques d’épices et de cuir, de belle robe pourpre soutenu, généreux. Le 2018, est un joli vin aux notes de griotte et d’humus, dense et concentré, subtilement poivré en finale.