En 1529, Jean Girard cultivait sa
vigne à
Savigny-Lès-Beaune.
Aujourd’hui, Jean-Jacques Girard et ses enfants perpétuent la tradition en exploitant, en famille, un domaine de 18 ha répartis sur les communes de
Savigny-Lès-Beaune,
Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton,
Volnay,
Pommard et
Beaune.
Pour Jean-Jacques et Vincent Girard, “en 2020, nous mettons à la vente les 2017 dans toutes nos
appellations.
Pour nous les vendanges 2019 ont été précoces avec une très belle qualité mais une récolte diminuée à cause de la chaleur, nous avons, en effet, subi une perte de jus dans les
raisins de 20%, mais les
raisins restants sont bien sains, concentrés, avec des degrés normaux.
Le
millésime 2019 nous satisfait pleinement en
blanc et encore plus en rouge.”
Superbe
Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2017, il est
typé, aux connotations de miel, un
vin gras et subtil, très classique, riche au
nez comme en bouche, dense, vraiment très réussi.
Vous aimerez également ce
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières 2017, aux senteurs de
cannelle et de petits
fruits rouges macérés (
fraise, myrtille), de bouche complexe et savoureuse de
fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Le
Bourgogne blanc Combe d’Orange
Monopole 2017, est caractéristique de son
terroir, où s'entremêlent des nuances de chèvrefeuille, de pomme mûre et de brioche, d’une belle élégance en bouche, que l’on vous conseille de déboucher sur une nage de
poissons aux fèves fraiches ou des filets de harengs pommes de
terre à l'huile, par exemple
Savoureux Aloxe-Corton 2017, toujours très
typé, de
couleur pourpre, au
nez dominé par les
fruits rouges à noyau, avec cette finale épicée très spécfique, il a une bouche dense, de charpente
fine et puissante à la fois, d’une longue finale avec des nuances mûres, à déguster sur une
côte de bœuf ou une poêlée de chevreau à l'ail.
Et pour finir le
Beaune Premier Cru Clos du Roi 2017, au
bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de
fruits rouges mûrs, de bouche puissante, c’est un
vin gras, complexe, très
typé.
