En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à
Savigny-Lès-Beaune. Aujourd’hui, Jean-Jacques Girard et ses enfants perpétuent la tradition en exploitant, en famille, un domaine de 18 ha répartis sur les communes de
Savigny-Lès-Beaune,
Pernand-Vergelesses, Aloxe-
Corton,
Volnay,
Pommard et
Beaune.
Eloïse Girard considère que “le
millésime 2020 est exceptionnel et devance tous ceux pourtant très beaux que nous avions jusqu'alors. Très précoces, nous avons débuté les vendanges le 21 Août et avions quelques appréhensions face aux répercussions de la météo (sécheresse, grillures) mais nos
Vignes ont bien réagi, nous récompensant du travail que nous leur apportons constamment. Les vendanges se sont déroulées sous le beau temps et toutes les
cuvées étaient entonnées fin Septembre. Quantité et superbe qualité se rejoignent.
Quatre nouvelles
cuvées font leur apparition cette année, ce sont :
Volnay Premier Cru en Chevrey,
Volnay Premier Cru Les Mitans,
Pommard Premier Cru Les Chaponnières, et
Corton Grand Cru Clos du Roi. Nous allons avoir bientôt la certification HVE et commençons cette année à travailler une partie du domaine en Bio. Nous proposons à la vente, actuellement les 2017 restants puis les 2018.”
Nous avons beaucoup aimé ce
Savigny-Lès-Beaune Blanc 2018 , de bonne bouche, très charmeur, complexe, où dominent les
fleurs, très
harmonieux, très réussi comme leur
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Narbantons 2018, un
vin ferme et dense en bouche, bien
typé comme il se doit, de
robe profonde, riche et complet, avec des notes de réglisse et de
cassis.
Beau
Pernand-Vergelesses rouge
Premier Cru Les Vergelesses 2018, très
aromatique, il est bien
équilibré, au
nez subtil où dominent le cuir et la griotte, d’une jolie concentration en bouche, aux
tanins avoureux.
Très
typé, le Gevrey Chambertin 2018, où le
velouté s’allie à la structure, la complexité d’
arômes (
fruits noirs, champignons, poivre...) à la subtilité d’une matière pleine, de
garde. Remarquable
Pernand-Vergelesses Blanc Premier Cru Sous Frétilles 2018, un
vin tout en structure et parfums, au
nez de rose, de tilleul et de noisette, très
fruité,
équilibré et
harmonieux, de très bonne évolution, de bouche onctueuse. Et toujours ce
Volnay Vieilles
Vignes 2018, de bouche puissante, au
nez subtil où dominent les sous-bois et la myrtille, classique de son
appellation.
