Au sommet. Après avoir repris des terres dans les beaux villages de la
Côte De Beaune, le domaine Seguin-Manuel prend pied en
Côte De Nuits en 2013, sur le village de
Vosne-Romanée et porte sa surface à 8,50 ha.
Thibaut Marion nous dit que “la vendange 2021 est historiquement
faible en volume, mais heureusement pas en qualité. L’ampleur du gel a été inédite et il faut remonter à 1975 pour avoir un millésime aussi peu volumique. En plus du gel, nous avons eu un printemps et un début d’été plutôt pluvieux, mais une fin d’été avec un très beau temps. Associé à une grande présence dans les
vignes, le peu de
raisin qu’il restait a pu bien mûrir et donner une bonne qualité. Nous proposons 40
cuvées différentes sur plusieurs
millésimes différents. Notamment le
Vosne-Romanée Aux Communes 2019,
Beaune Premier Cru Cent
vignes 2018, Savigny-Les-
Beaune Godeaux 2018,
Meursault Le
Clos 2020,
Bourgogne Chardonnay 2021,
Pinot Noir 2020,
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2018, Pouilly-Vinzelles Vieilles
vignes 2020. Nous sommes toujours certifiés Bio sur tous les
vins du domaine.”
Remarquable
Vosne-Romanée Aux Communes 2019, un vin où dominent la groseille et les épices, mêlant richesse et harmonie, avec des notes de pruneau et de truffe en finale, qui poursuit sa belle évolution comme le
Beaune Premier Cru Cent
vignes 2018, qui se goûte parfaitement, classique de ce grand millésime savoureux, où dominent la mûre, l’
humus et la groseille, de
garde, à ouvrir sur un pâté croute.
Excellent Savigny-Lès-
Beaune Godeaux 2018, aux
tanins soyeux et amples, un vin qui sent bon les
fruits rouges et l’
humus, classique, qu’il faut savoir aussi attendre pour profiter de son potentiel.
Beau
Meursault Le
Clos 2020,
suave, alliant richesse
aromatique et persistance, avec des notes de
fleurs et de brioche persistantes, au
nez comme au palais, tout en bouche, d’une longue finale. Joli
Bourgogne Chardonnay 2019, qui a une très jolie
robe, aux nuances de citronnelle et de
fleurs blanches, associant souplesse et vivacité, une nouvelle fois charmeur comme le
Pinot Noir 2019, qui mêle structure et
velouté, de
couleur grenat soutenu et intense, au
nez de
fruits surmûris et de sous-bois.
Très
typé, son
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2018, est riche et structuré, un
nez où dominent des notes de
cassis, de griotte et d’épices, un vin
long en bouche, savoureux, de belle évolution.
Il y a également le Pouilly-Vinzelles Vieilles
vignes 2020, où s’entremêlent des notes persistantes de
fruits mûrs et de chèvrefeuille, très agréable au palais.
