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BOURGOGNE CHABLIS : LA SELECTION


Jean-Marie NAULINCHABLIS Jean-Marie NAULIN

Jean-Marie NAULIN

(CHABLIS)

6, rue du Carouge
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 40 95
Email : domainenaulin@orange.fr
Site : www.domaine-naulin-chablis.fr

Very nice place in the classification for this family estate of 15 ha.
Yvette Naulin is “more than satisfied with the 2018 harvest, it is superb, despite the dryness of the summer, a beautiful thunderstorm as well as a week of morning dew, made it possible to feed the grains and give us quality juices and in quantity.
For Jean-Marie Naulin, “are on sale this year, the Petit Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus Beauroy 2019, Fourchaume 2018 and 2019. The lack of water, he tells us, has reduced the 2019 harvest, nevertheless, the wines are stable and currently on the lees to have more aromas, they are fruity and look like wines from the previous three years. The quality is there, the quantity has not followed. ”

Superb Chablis Premier Cru Beauroy 2017, with a nose dominated by ripe fruits and small dried fruits, with a full mouth, it is a great wine of beautiful amber yellow color, which combines structure and liveliness, harmonious on the palate with nuances of apple , musk and honey, a perfect wine with, for example, a pike with chanterelles or a salmon terrine with almonds. We also have fun with this Chablis 2017, all in delicacy, where dominate citrus fruits and small dried fruits, of a beautiful finesse, all in structure and perfumes, ample and persistent, suave, where the fruits intermingle in the mouth and fresh flowers.
There is the Chablis Premier Cru Fourchaume 2016, mineral, distinctive, with a typical smoky nose, very persistent and delicate, with a nice aromatic concentration, powerful on the nose and in the mouth.
As for Petit Chablis 2017, it is very lively and fresh, perfect with granny-Smith apple cake mayonnaise or a salmon quiche, for example.

   
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