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BOURGOGNE CHABLIS : LA SELECTION


Domaine Alain GEOFFROYCHABLIS Domaine Alain GEOFFROY

Domaine Alain GEOFFROY

(CHABLIS)
Nathalie Geoffroy - SARL Alain Geoffroy
4, rue de l'Equerre
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 43 76
Email : info@chablis-geoffroy.com
Site : www.chablis-geoffroy.com

Au sommet. Un domaine familial depuis cinq générations, de 55 ha. Alain Geoffroy a perpétué un savoir-faire ancestral. Il a su s’entourer d’une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directrice générale), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley.
“Depuis 200 ans, nous mettons notre passion et nos valeurs de vignerons au service du Chardonnay pour élaborer des vins de grand caractère. Nous cultivons une mosaïque de parcelles dans le respect de nos terroirs de marnes kimméridgiennes et d’argile calcaire.
Les vignes sont cultivées dans le souci de l’environnement et de l’épanouissement de la nature. Les raisins de chaque parcelle sont goûtés pour vendanger chacune d’entre elles, à l’optimum de sa maturité. Des raisins dont les arômes sont ensuite exprimés dans tout le respect du fruit.”
Nathalie Geoffroy nous dit que “2019 est un joli millésime qui se goûte très bien, belle fraicheur, un vin assez gourmand avec beaucoup de finesse et une pointe de minéralité très agréable. Pour moi, 2018 est un vin plus gourmand, le 2019 a plus de typicité.
En 2019, nous avons sorti une nouvelle cuvée “Signature”, elle signe un peu le retour aux sources de la Maison Alain Geoffroy, qui illustre une longue lignée de vignerons, une famille qui s’appuie sur l’héritage des aïeux, attachée à chaque détail et motivée par l’excellence. Cette nouvelle cuvée est issue d’une sélection parcellaire, ce sont des têtes de cuvée issues du meilleur Climat en Chablis et en Chablis Premier Cru Beauroy. Ce sont des vins d’exception qui expriment le meilleur d’un vignoble parfaitement maîtrisé par Cyrille Mignotte, œnologue du Domaine depuis 25 ans.
Ces cuvées “Signature”, très équilibrées et complexes, présentent beaucoup de pureté et d’élégance. C’est un Chablis plus authentique avec plus de fraicheur et de minéralité, j’aime beaucoup cette pointe iodée, un vin plus tendu avec beaucoup de finesse, une belle réussite.”



Que dire de ce remarquable Chablis Premier Cru Beauroy 2019, où la finesse prédomine, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette. Le 2018, a une belle teinte pâle, fin, ample, aux nuances délicatement citronnées, avec cette pointe de nervosité présente, d'une grande persistance aromatique au palais. 
Le Chablis Domaine le Verger 2019, 100% Chardonnay, suave, aux connotations de pêche et de narcisse, très bouqueté, vraiment très charmeur comme le Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2019, au nez de fleurs blanches et de musc, équilibré et harmonieux, de très bonne évolution.
Vous aimerez aussi le Chablis Vieilles vignes 2019, est tout en structure et parfums (genêt, pêche), de finale complexe, ample et persistante. Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon, où quelque 7000 pièces y sont présentées.

   
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