À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de
Chablis et des
Vins de grande race, très marqués par leur
terroir propre, issus de quelques-une des plus belles parcelles de l’
appellation que Marie-Ange Robin élève avec passion et talent. Vendanges manuelles,
décantation naturelle des
Vins sans ajouts d’
enzymes pectolytiques, la
fermentation alcoolique se fait uniquement avec des
levures indigènes... Du grand art, donc, à
prix très
doux !
Le
Chablis Grand Cru Valmur 2020, est sensationnel, où la
finesse prédomine,
gras et complexe au
nez comme en bouche, marqué par des nuances de fumé, de
fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en suavité, dense, vraiment exceptionnel.
Remarquable
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2020, riche en
arômes de
fleurs et d’épices, d’une belle longueur, d’une grande richesse et complexité, c’est également un vin très agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel. Le
Chablis Vieilles
Vignes 2020, de belle
couleur jaune ambré, a des notes de noisette, d’une jolie
finesse, alliant rondeur et vivacité, tout en fraîcheur.
Envoûtant
Chablis Premier Cru Blanchot 2019, avec cette persistance saline subtile, prenante au
nez comme en bouche, puis des saveurs anisées d’une spécificité unique, un très grand vin, rare ! Dense, distingué, le
Chablis Premier Cru Montmains 2020, issu d’un
terroir versant sud et sud-est rive gauche du Serein,
sol de colluvions
argilo-calcaires très caillouteux sur sous-
sol kimméridgien.
Vignes de 30 à 45 ans d’âge.
nez mêlé de tabac blond, une touche de fleur des champs et de beau foin
frais. Fond citronné bergamote. Bouche dynamique qui monte haut, aussi large que
long. Beau
boisé fin et discret.
Tout en charme, son
Chablis Premier Cru Vaillons 2020, est tout simplement formidable, de jolie
robe dorée, de bouche parfumée et persistante, avec ces connotations de
fruits jaunes
frais, il est sec et
moelleux à la fois, il est
suave comme il se doit et d’une jolie finale minérale.
Quelle merveille ce
Chablis Grand Cru Les
Clos 2019, assez discret au débouchage, il s’ouvre après aération. Fin, pur sur la confiture de rose et de poire. Bouche délicate et subtile faisant bloc. Impression d’unité avec un fond toujours maritime salin. Finale épicée avec un touche boisée
vanillée moka. Hyper salivant comme cet autre
Chablis Grand Cru Bougros 2019, d’une belle harmonie, ample, riche en
arômes de
fleurs et de
fruits confits, aux nuances subtiles de pomme et de
fruits secs,
suave, riche en bouche, d’une grande maturité, un vin encore discret, très prometteur. Superbe
Chablis Grand Cru Vaudésir 2019, subtil, très
typé, d’une belle longueur, d’une grande richesse et complexité, au
nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de poire et de musc, un vin ample et
gras.
Et, toujours une réussite, ce
Chablis cuvée Marie-Ange Robin 2020, aux
arômes de noisette et de pomme mûre, tout en
fruité et rondeur, de bonne bouche
fruitée, à la fois
charpenté et distingué.
