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BOURGOGNE CHABLIS : LA SELECTION


Domaine Guy ROBINCHABLIS Domaine Guy ROBIN

Domaine Guy ROBIN

(CHABLIS)
Marie-Ange Robin
13, rue Berthelot
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 12 63
Email : contact@domaineguyrobin.com
Site : www.domaineguyrobin.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis et des Vins de grande race, très marqués par leur terroir propre, issus de quelques-une des plus belles parcelles de l’appellation que Marie-Ange Robin élève avec passion et talent. Vendanges manuelles, décantation naturelle des Vins sans ajouts d’enzymes pectolytiques, la fermentation alcoolique se fait uniquement avec des levures indigènes... Du grand art, donc, à prix très doux !
Le Chablis Grand Cru Valmur 2020, est sensationnel, où la finesse prédomine, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de fumé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en suavité, dense, vraiment exceptionnel.
Remarquable Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2020, riche en arômes de fleurs et d’épices, d’une belle longueur, d’une grande richesse et complexité, c’est également un vin très ­agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel. Le Chablis Vieilles Vignes 2020, de belle couleur jaune ambré, a des notes de noisette, d’une jolie finesse, alliant rondeur et vivacité, tout en fraîcheur.
Envoûtant Chablis Premier Cru Blanchot 2019, avec cette persistance saline subtile, prenante au nez comme en bouche, puis des saveurs anisées d’une spécificité unique, un très grand vin, rare ! Dense, distingué, le Chablis Premier Cru Montmains 2020, issu d’un terroir versant sud et sud-est rive gauche du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien. Vignes de 30 à 45 ans d’âge. nez mêlé de tabac blond, une touche de fleur des champs et de beau foin frais. Fond citronné bergamote. Bouche dynamique qui monte haut, aussi large que long. Beau boisé fin et discret.
Tout en charme, son Chablis Premier Cru Vaillons 2020, est tout simplement formidable, de jolie robe dorée, de bouche parfumée et persistante, avec ces connotations de fruits jaunes frais, il est sec et moelleux à la fois, il est suave comme il se doit et d’une jolie finale minérale.
Quelle merveille ce Chablis Grand Cru Les Clos 2019, assez discret au débouchage, il s’ouvre après aération. Fin, pur sur la confiture de rose et de poire. Bouche délicate et subtile faisant bloc. Impression d’unité avec un fond toujours maritime salin. Finale épicée avec un touche boisée vanillée moka. Hyper salivant comme cet autre Chablis Grand Cru Bougros 2019, d’une belle harmonie, ample, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, suave, riche en bouche, d’une grande maturité, un vin encore discret, très prometteur. Superbe Chablis Grand Cru Vaudésir 2019, subtil, très typé, d’une belle longueur, d’une grande richesse et complexité, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de poire et de musc, un vin ample et gras.
Et, toujours une réussite, ce Chablis cuvée Marie-Ange Robin 2020, aux arômes de noisette et de pomme mûre, tout en fruité et rondeur, de bonne bouche fruitée, à la fois charpenté et distingué.
Achetez ce vin au prix direct propriété

   
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