Propriété familiale depuis 4 générations. Implanté sur une superficie de 77 ha de
vignes, le domaine dispose d'un
terroir argilo-calcaire, caillouteux dont la majorité des parcelles est exposée
plein sud. Les plus vieilles parcelles ont plus d’une soixantaine d'années et permettent d'élaborer la cuvée Vieilles
vignes et la sélection du Bois des Dames. Christophe Gualco, s’attache à veiller sur la qualité des
vins qui ont fait du
Château Etang des Colombes une des grandes propriétés viticoles de cette région.
“Nous avons été énormément touchés par le gel en 2021, nous dit Christophe Gualco. C’est notamment le gel du 8 avril qui a impacté le domaine et a gelé 60% des récoltes. Il y a donc eu un impact volumique, mais en ce qui concerne la qualité du
millésime, l’été
chaud et sec notamment pendant les vendanges, a permis à ce qui n’avait pas été gelé d’avoir une jolie qualité. Nous avons donc un
millésime relativement qualitatif, assez concentré avec des
vins assez
ronds et
fruités.
Pour les
vins à la vente : sur les rouges, on sera essentiellement sur des 2019 pour les
cuvées boisées et 2020 sur les
cuvées non boisées. Sur les
blancs et les
rosés, on sera sur un
millésime 2021. Il y a beaucoup de fraîcheur dans les
vins avec une pointe d’acidité, qui donne beaucoup de vivacité notamment sur les
blancs et les
rosés, avec un côté relativement parfumé et
aromatique.
Nous avons mis en place depuis l’an passé une nouvelle cuvée Terrasses de Lézignan en
Corbières avec des
cépages essentiellement de
Syrah et de
Grenache et des
cépages complémentaires,
Carignan et
Mourvèdre. C’est une cuvée haut de gamme assez concentrée. Nous sommes actuellement dans une démarche de reconnaissance de DGC (Dénominations géographique complémentaire)
AOC Corbières, notamment pour cette cuvée.”
Christophe vous accueillera et vous fera découvrir son formidable
Corbières rouge Bicentenaire Vieilles
vignes 2017,
Grenache noir,
Carignan,
Mourvèdre,
raisins issus de l’agriculture biologique, sélection de vieilles
vignes vinifiées en grains entiers, par cépage, puis assemblées, une partie est alors élevée en
barriques pendant 6 à 8 mois; il a une
robe de velours grenat, des
arômes de cerise, de mûre, de cacao, c’est un vin ample, puissant,
charnu au palais.
Le
Corbières rouge Bois des Dames 2018,
Carignan,
Syrah,
Grenache, de
robe grenat aux reflets carmins, dense en bouche, très
harmonieux, au
nez où prédominent les
fruits macérés, aux
tanins mûrs, toujours très réussi. Le
Corbières blanc Bois des Dames 2018,
Grenache vieilles
vignes, Bourboulenc, est
suave, au
nez dominé par les agrumes et le musc, de bouche dense, marqué par la
pêche et le lis, un vin subtil,
gras, très agréable. Le
Corbières blanc Tradition,
Grenache blanc, Maccabeu, Bourboulenc, est d’un bel équilibre entre la fraîcheur et le fruité, tout en charme, d’une grande richesse
aromatique en finale. Il y a encore le
Corbières rouge Terrasses de Lézignan 2019, un vin concentré, de bouche pleine et riche, aux nuances de
fruits macérés et d’épices.
Présenté en
bouteille sérigraphiée, ce remarquable
Corbières rosé
Gris Colombe 2020,
Syrah,
Cinsault,
Grenache noir,
vinification par cépage, après une légère
macération et une
saignée, la
fermentation se déroule sous contrôle de
température pendant 16 jours environ, le tout donnannt ce vin
friand,
franc. Et également l’IGP Pays d’Oc blanc Viognier 2020, de jolie
robe dorée, un vin ample, aux nuances subtiles de pomme et de
fruits secs, de bouche
suave, un vin excellent alliant
finesse et structure.