À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Christophe Urios, entraîneur manager sportif de l’équipe de rugby de Bordeaux-Bègles, vient de reprendre ce domaine que nous suivons et apprécions depuis longtemps. Le vignoble s’étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la Montagne Noire. Le
climat y est très
sec et
chaud mais le vent qui descend de la montagne apporte fraîcheur et parfums. Les coteaux de Pépieux offrent un
terroir exceptionnel donnant des
Vins élégants ayant une vivacité, une
acidité, remarquées par les connaisseurs. C'est là qu'est né le “vin des Cathares” qui a fait la réputation du village et on y trouve aujourd'hui les Syrahs aux
arômes de
cassis et de réglisse. Le domaine bénéficie aussi de
vignes sur le
terroir de La Livinière, classé première
appellation village des
AOC du
Languedoc.
“Le
Château Pépusque a évité les intempéries et les maladies pour les vendanges 2021, nous indique Christophe Urios, pas de problèmes particuliers. Ce
millésime est de grande qualité, il est
fruité, à des degrés élevés (13-14°) habituels de la région et cette fraîcheur si particulière aux
Minervois.
Un
nouveau Minervois blanc complète la gamme du
Château Pépusque cette année : L’Instinct 2021, qui dispose d’un
nez très expressif sur les agrumes (
assemblage de
Roussanne,
Marsanne et
Vermentino). Il s’ajoute aux trois
Vins blancs en monocépages du domaine (
Vermentino, Viognier,
Sauvignon), et évidemment toujours notre
Cuvée Marco (
assemblage notamment de
Marsanne), en hommage au président de mon ancien club d’Oyonnax, disparu il y a deux ans, qui a été la première personne à laquelle j'avais parlé de mon projet d'achat de vignoble. Le Trésor sera notre haut de gamme qui sortira fin 2022.
Nos
Vins rouges : Le
Terre de Pépusque 2020 (
Minervois) en 95%
Syrah, une petite pépite avec de
faibles rendements, donc en quantité très limitée. Les Cailloux
blancs 2020 (
Minervois La Livinière), le grand vin du
Château Pépusque, avec nos meilleures parcelles de vieilles
vignes de
Mourvèdre et
Syrah, une récolte à la main et un élevage d’un an en
fûts de
chêne français. Les Petits Cailloux 2020 (
Minervois La Livinière) avec un élevage dans une diamante en béton pour mettre en valeur le fruit et la fraîcheur de ce vin. Les Terres Rouges 2019 (
Minervois) et les Gravettes 2020 (
Minervois) sont les
Vins gourmands de notre gamme avec un
assemblage de
Syrah,
Mourvèdre,
Carignan,
Grenache. Enfin, le Terres Fines 2018 (
Minervois) est notre vin coeur de gamme avec un
assemblage de
Syrah,
Grenache,
Carignan et élevé 1 an en
fûts de
chêne français.
Des grands travaux d’aménagement ont été entrepris cette année pour recevoir nos amis, nos clients, et des entreprises notamment pour organiser des séminaires sur le management. Je vous invite tous à venir rencontrer notre équipe au domaine pour découvrir notre
terroir, nos
Vins, notre esprit ou tout simplement : l’art de vivre de Pépusque !”
Voilà un superbe
Minervois rouge
Terre de Pepusque 2020, un vin de
robe grenat, aux senteurs de petits
fruits noirs
cuits et de réglisse, tout en bouche, à la
robe noire, avec des
tanins mûrs, toujours
corsé et
typé. Également toujours le
Minervois La Livinière rouge Les Cailloux
blancs 2020, c’est un beau vin, complet, aux
tanins enrobés, d’un beau grenat aux reflets violacés, il est puissant et
charpenté avec des senteurs très présentes de
framboise, de sous-bois et de
cannelle. Beau
Minervois La Livinière rouge Les Petits Cailloux 2020, c’est un vin de jolie
robe intense,
corsé et
harmonieux, aux
tanins fondus et structurés, aux notes de poivre et de groseille.
On poursuit avec ce joli IGP blanc
Vermentino 2021, de jolie teinte, finement
bouqueté avec des nuances de
pêche et de bruyère, au
nez de rose et de garrigue,
franc, développant en bouche des
arômes puissants de
fruits frais, tout en bouche comme cet IGP blanc Viognier 2021, de belle
robe jaune soutenu, aux
arômes d’acacia, tout en
finesse,
suave, quand l’IGP blanc
Sauvignon 2020, est fin et
floral, tout en vivacité. Superbe
Minervois rouge Les Terres Rouges 2019, il est concentré et riche, puissant, de
couleur grenat intense, aux
arômes de
fraise des bois et d’épices, un vin qu’il faut laisser s’épanouir. Excellent
Minervois rouge Les Terres Fines 2018, d’une
robe de velours grenat, aux
tanins riches et
soyeux à la fois, aux connotations de
cassis, de mûre et de poivre,
charnu comme il se doit. Et ce
Minervois rosé 2021, mêlant rondeur et nervosité, idéal pour vos soirées d’été.
