Au sommet, incontestablement. Un vignoble de 110 ha, où une large gamme de très beaux
vins est proposée. Persuadé que le bon vin ne peut provenir que de belles grappes de raisin, on y applique des méthodes de culture rationnelles qui permettent à la
vigne de s’épanouir dans le meilleur environnement possible.
Pour David Grellier, “en 2020, nous avons eu une vendange précoce et généreuse. Nous avons commencé par le
Crémant fin Août. Puis, du 5 au 20 septembre, nous avons vendangé sous la chaleur, ce qui nous a imposé de travailler la
nuit, c’est la particularité de ce
millésime, nous avons ainsi pu conserver une belle fraîcheur au vin. C’est un très beau
millésime en rouge même s’il a plu en fin de vendanges. Ce sont des
vins sur le fruit, très concentrés, avec une bonne
acidité nécessaire. Les
raisins étaient très mûrs, très sains, la qualité sera au rendez-vous.
Pour nos
moelleux, nous avons su attendre la pourriture
noble, ce sont des
vins plutôt sympas, les
Bonnezeaux et Quarts de Chaume sont particulièrement réussis, ils n’ont pas une concentration énorme, ils avoisinent les 120 g de
sucre par litre donc cela fera des
vins sur l’élégance et la
finesse. Les Coteaux du Layon et Coteaux de l’Aubance 2020 sont classiques, des
vins vraiment très intéressants.
Au Domaine de la Perruche, nous avons commencé les vendanges des
blancs secs assez tôt, le
Saumur Blanc est très riche. Nous avons aussi vendangé la
nuit pour préserver la fraîcheur des baies. Le
Saumur-Champigny est bien
typé, pas trop concentré, avec beaucoup de
finesse et d’élégance, il plaira beaucoup, 2020 est un très beau
millésime, le
Cabernet franc était bien mûr sans excès,
arômes délicieux de
fruits rouges, belle
acidité, belle fraîcheur, beau
millésime classique.
A la vente :
Bonnezeaux Les Melleresses 2018, qui est exceptionnel,
Anjou-Villages-Brissac 2018 et 2019,
Anjou rouge 2019 et le 2020 à partir de juin,
Coteaux-du-Layon 2019 et 2020, Coteaux de l’Aubance 2020,
rosé 2020, Quarts de Chaume Les Guerches 2018,
Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie et la Grande Chevalerie 2017,
Bonnezeaux Varière 2018.
Nous avons créé sur la propriété une zone de biodiversité, des petites mares, des haies hautes et basses, des ruches… Autre nouveauté, en fin d’année, nous aurons les premières
barriques et le premier
foudre issus des
chênes de la forêt de Brissac. Nous menons cette opération avec le Duc de Brissac. Avec notre tonnelier, nous avions été choisir des bois dans la forêt il y a deux ans puis, après le séchage, les
barriques vont être façonnées en fin d’année. C’est un projet qui me tenait à cœur pour mettre en valeur notre
terroir de Brissac.
Sur le Domaine de la Perruche, nous sommes en train d’envisager une conversion en culture biologique. Nous avons déjà mis en place de nouvelles techniques de culture des
sols, avons supprimé tous les herbicides sur les 3/4 de l’exploitation. Nos équipes ont un réel plaisir à travailler les
sols et à pratiquer une viticulture plus raisonnable. A la vente : Domaine de la Perruche 2019 et 2020,
Saumur-Champigny Clos de Chaumont 2019 et 2020, pour les autres
cuvées c’est le 2020 qui sort.”
Toujours ce remarquable
Bonnezeaux blanc Les Melleresses 2017, belle
robe or soutenu avec une belle concentration,
nez, expressif, où dominent des
arômes de
fruits jaunes. La bouche, est onctueuse, tout en longueur et en fraîcheur. Joli
Bonnezeaux Varière 2018, très parfumé, tout en distinction, avec des
arômes de grillé et d’amande,
gras, ample et persistant, un vin d’une finale intense, de grande évolution.
Une valeur sûre avec ce Quarts de Chaume GC blanc Les Guerches 2018, tout en
bouquet,
onctueux, fin et savoureux, dense et
velouté, de belle
couleur, au
nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et d’épices. Découvrez également l’
Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie rouge 2018, aux
tanins mûrs et
fermes à la fois, au
nez complexe et subtil dominé par les
fruits macérés. L’
Anjou-Villages-Brissac La Grande Chevalerie rouge 2018, est très réussi, au
nez puissant et subtil à la fois, de belle charpente, tout en bouche, aux connotations de petits
fruits mûrs (
prune, cerise noire...). Joli
Anjou rouge 2019, ce vin est riche et
généreux, à dominante de pruneau et de
cannelle, avec des
tanins soyeux et bien présents, de bonne évolution, tout comme l’
Anjou-Village Brissac rouge 2018, à déguster dès maintenant.
Suave Coteaux-du-Layon 2019, un vin
gras, de bouche profonde et persistante, il révèle une grande intensité
aromatique, de grande évolution, il appréciera les mélanges salés/sucrés, idéal sur une cuisine exotique. Le Coteaux de l’Aubance 2019, est un vin intense et
velouté, au
bouquet fleuri et subtil, avec des notes d’abricot, de lente évolution, Et pour finir sur le
Rosé De Loire 2019,
friand,
fruité, de belle
couleur, de bonne bouche.
Pour le Dommaine de la Perruche, on se fait plaisir avec ce
Saumur-Champigny rouge
Clos de Chaumont Prestige 2018, un vin d’une belle
robe rubis prononcé, avec des
arômes de
framboise, de cerise confite et d’
humus, de charpente très élégante, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des
tanins mûrs, d’excellente évolution. Le
Saumur-Champigny rouge 2018, est tout en nuances, associant concentration
aromatique, rondeur des
tanins et longueur, avec ces notes de cuir et de
fruits cuits en finale. Le
Saumur Blanc 2019, est un vin
rond et
harmonieux, très élégant et raffiné avec des
arômes délicats d’abricot et de narcisse au palais, d’une belle fraîcheur
fruitée. Beau
Saumur-Champigny rouge
Clos de Chaumont 2018, d’une
robe rouge cerise, limpide, un
nez de griotte mais aussi avec des
arômes de
cassis et de pivoine, et une bouche fraîche aux
tanins biens fondus.
