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A L'HONNEUR

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BORDEAUX
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Château des MOINES


Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Travail traditionnel ...
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Château CLOS des PRINCE


Un vignoble de 4 ha, sur sables siliceux et profonds et de crasses de fer en sous-sol, avec une moyenne d’âge des ...
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Vignobles PELLE


Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château de Jayle. Cinq générations s’y sont succédées donnant ...
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News du 21-04-2017
DES BORDEAUX (TRES) SUPERIEURS
 Château BOUTILLON (BORDEAUX SUPÉRIEUR)Anne-Sophie Gillet33540 MesterrieuxTéléphone :05 56 71 41 47 et 07 81 31 64 95 Télécopie : 05 56 71 32 21 Email : contact@chateau-boutillon.frSite : ...
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LES "SATELLITES" DE SAINT-EMILION DE REF
APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR
LES VIGNERONS INCONTOURNABLES DU BORDELA
 
CHAMPAGNE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

RENAUDIN


La famille Tellier succède à la lignée prestigieuse “des Seigneurs de Conardins”, Pierre, Comte de Failly, depuis 1724 ...
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LOMBARD et Cie


Cette Maison familiale, située au cœur d’Épernay, est particulièrement attachée à une politique qualitative ...
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BEAUMONT des CRAYÈRES


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. “Beaucoup de nouveautés cette année, nous raconte Olivier Piazza, à ...
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News du 21-04-2017
UN GRAND CHAMPAGNE, CELA COMMENCE AUSSI AVEC UN... B, COMME
 Paul BARA Chantale Bara4, rue Yvonnet51150 BouzyTéléphone :03 26 57 00 50 Télécopie : 03 26 57 81 24 Email : info@champagnepaulbara.frSite : www.champagnepaulbara.comSuperbe Champagnecuvée ...
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CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DE CEUX QUI CO
LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURES CU
EN CHAMPAGNE, L'HOMME OU LA FEMME ONT AU
BOURGOGNE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Pierre BOURÉE Fils


Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, et lui ...
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Sylvain MOSNIER


Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique automobile. Petit-fils et arrière petit-fils ...
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Domaine René CACHEUX et Fils


Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils ...
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News du 11-04-2017
MOREY-SAINT-DENIS Domaine des MONTS LUISANTS, LE TERROIR A L'ETAT PUR
Domaine des MONTS LUISANTS (MOREY-SAINT-DENIS)Jean-Marc Dufouleur51, rue du Faubourg Madeleine21200 BeauneTéléphone :03 80 24 00 96 Télécopie : 03 80 22 78 87 Email ...
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LA CÔTE DE BEAUNE AU SOMMET
LA RACE DE CHABLIS
AU SOMMET, LE Domaine des MONTS LUISANTS
 
VAL DE LOIRE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Château de TARGÉ


Depuis 2000, label Terra Vitis : le sol est travaillé et enherbé, le compost a remplacé les engrais chimiques (et ceci ...
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Château des ROCHETTES


Au sommet. Si la vigne était déjà présente au XVe, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la ...
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Domaine de la PALEINE


Les 35 ha du vignoble menés en agriculture biologique sont principalement plantés de Chenin et de Cabernet franc et son ...
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News du 11-04-2017
Château des ROCHETTES, LE COTEAUX-DU-LAYON COMME ON L'AIME
Château des ROCHETTES (COTEAUX-DU-LAYON)Catherine Nolot - Gérant : Yannick Babin104, Les Rochettes49700 Concourson-sur-LayonTéléphone :02 41 59 11 51 Email ...
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CHEZ Denis FORTIN, L'APREMONT QU'IL NE F
NEWS, INTERVIEWS, DEGUSTATIONS ...
PROVENCE : LES MEILLEURS VINS ET LEUR GASTRONOMIE
Évoquer la Provence, c'est retrouver toutes les senteurs de ses herbes : sauge, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, sarriette, dont nous nous servons pour agrémenter la plupart des plats. Elles accompagnent particulièrement bien l'agneau, viande privilégiée de cette région, généralement en provenance de Sisteron. On trouve également du lapin de garenne et, en période de chasse, le sanglier est très prisé.  Les Provençaux consomment beaucoup de porc, et en particulier différents saucisson dont le plus réputé est celui d'Arles, ou bien des « gayettes », à base de foie agrémenté de fines herbes. Autre spécialité de cette région aux mille senteurs, la roulade, où coeur et langue hachés sont mélangés avec des olives noires et vertes. En matière de charcuterie, la table provençale ...

EDITIONS PRÉCÉDENTES
- VINSDUSIECLE : LE BORDELAIS A L'HONNEUR
- VINSDUSIECLE : LE BORDELAIS A L'HONNEUR
- VINSDUSIECLE : LE BORDELAIS A L'HONNEUR

 
TALENTS
Château MONTROSE
Nous avons aussi étudié le phénomène de première grappe, celle qui est au plus près du pied de vigne, et, pour la deuxième grappe, la plus éloignée, nous avons déterminé que le niveau de maturité était plus précoce sur les premières grappes que sur les secondes, nous récoltons ainsi en deux temps pour attendre la maturité optimale de chaque grappe.
Toujours dans cette optique de précision et d’augmentation de la qualité, nous vinifions séparément, travaillons les vins de presse en réduisant volontairement les durées de cuvaison et rajoutons les meilleures presses. Tous ces efforts ont pour vocation de permettre à nos vins ayant une structure déjà très précise de gagner en élégance et en complexité, et de permettre à notre grand terroir de s’exprimer au mieux.
Cela se remarque notamment dans le 2014, un vin d’une grande ...


MAIS AUSSI ...
DUCLOT
Château TROTTE VIEILLE
Château HAUT-MARBUZET


VALLEE DU RHONE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Domaine TOUR SAINT-MICHEL


Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, fondateur du domaine, en 1930, a ...
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Domaine de L'AMAUVE


Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, est un homme de terrain qui a ...
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Domaine de la VALÉRIANE


Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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News du 11-04-2017
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine de L'AMAUVE
Domaine de L'AMAUVE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)Christian VoeuxChemin du Jas84110 SéguretTéléphone :04 90 46 82 81 et 06 10 71 26 72 Télécopie : 04 90 65 17 12 Email ...
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Domaine La MEREUILL
APPELLATION PAR APPELLATION, L'ACCORD DE
LES VINS DU RHÔNE QU'IL NE FAUT PAS MAN
 
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Domaine Les CASCADES


Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de ...
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Domaine GUIZARD


Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, ...
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Domaine de L'HERBE SAINTE


Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourd’hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine ...
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News du 11-04-2017
Château FABAS, LE MINERVOIS AU SOMMET
Château FABAS (MINERVOIS)Roland, Yann et Loïc Augustin11800 Laure-MinervoisTéléphone :04 68 78 17 82 Télécopie : 04 68 78 22 61 Email : chateaufabas@wanadoo.fr Site ...
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COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine GUIZARD
QUELS PLATS AVEC LES SUPERBES SAINT-CHIN
Domaine de CLARMON, UN MINERVOIS DE REFE
ALSACE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier


La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
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Edmond RENTZ


Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre viticole et œnologique de leur père et ...
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RUHLMANN-SCHUTZ


De génération en génération, depuis 1688, le domaine s’est agrandi à près de 30 ha de vignes, dont une grande part de ...
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News du 24-08-2015
Domaine Aline et Rémy SIMON
 Sarl Les Coteaux du Vignoble12, rue Saint-Fulrade68590 Saint-HippolyteTéléphone :03 89 73 04 92 Télécopie : 03 89 73 04 92 Email : alineremy.simon@wanadoo.fr Site ...
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DOMAINE JOST, CLASSE 1er GRAND VIN
VINS ET GASTRONOMIE : LE PLAISIR ALSACIE
BAUMANN-ZIRGEL
 
SUD-OUEST
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Château BOURGUET


Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres ...
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Clos la COUTALE


Étalé sur les terrasses alluviales des méandres de la vallée du Lot, le vignoble de 80 ha est ...
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Château NOZIÈRES


La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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News du 07-05-2017
TOURAINE : FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES VINS QUI COMPTENT
  Domaine du CHAILLOT (CHATEAUMEILLANT)Pierre PicotPlace de la Tournoise18130 Dun-sur-AuronTéléphone :02 48 59 57 69 Email : pierre.picot@wanadoo.frSite : www.domaine-du-chaillot.frCe ...
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LES MEILLEURS VINS D'ALSACE ET LES PLATS
LES MEILLEURS CHABLIS ET LES PLATS QU'IL
GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN : LE CLASSEMENT
PROVENCE-CORSE
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Domaine de TOASC


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Propriété de 12 ha, dont 7 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Ici, le vent ...
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Château MONTAUD


Niché au pied du massif des Maures, le Château Montaud et ses deux mille ans d’histoire, est depuis 1951 la propriété ...
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Château de POURCIEUX


Le Château appartient depuis son origine à la famille du Marquis d'Espagnet dont plusieurs membres occupèrent la charge ...
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News du 29-10-2014
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE DOMAINE DE FONTLADE
« Rigueur et Passion », pourrait être notre devise. Rigueur dans nos méthodes de culture et d'élaboration de nos vins, passion pour notre métier et notre terroir. Le ...
Lire la suite

 
BEAUJOLAIS-SAVOIE-JURA
Les vignerons de l'année
Les Classements des meilleurs vins

Château de PIZAY


Au sommet. On le comprend en débouchant ce superbe Régnié Château de Pizay 2014, corsé, avec des arômes de prune, ...
Lire la suite

Joseph DORBON


Les vignes s’étendent sur 3 ha. L’exposition sud-est des coteaux leur confère un excellent ensoleillement et de ...
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Domaine FLACHE-SORNAY


Le domaine est une exploitation familiale d'une dizaine d'hectares. Transmis de génération en génération, il est situé ...
Lire la suite
News du 24-08-2015
LE BEAUJOLAIS COMME ON L'AIME
 Michel TÊTE (JULIÉNAS)Domaine du Clos-du-Fief69840 JuliénasTéléphone :04 74 04 41 62 Télécopie : 04 74 04 47 09 Email : domaine@micheltete.com Site ...
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Domaine du GRANIT DORÉ, UN GRAND JULIÉ
BEAUJOLAIS : SIX VIGNERONS A LA TÊTE DE
LES VINS GEORGES DUBOEUF


 
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